一是要减肥二是在吃中药,医生不让吃甜吃油……想着自己做,第一次就成功了,超简单超好吃
用料
水 | 酌量 |
全麦粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
核桃 | 15克(可不加) |
糯米粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
南瓜 | 1块 |
紫薯 | 1个(红薯,红豆其它馅料也行) |
低卡全麦麻薯欧包的做法
(过程没顾得上拍照)
1.全麦粉,盐,核桃碎,加入酵母(温水化开)揉成不粘手的面团,成团后再揉20分钟
2.把揉好的面包放入盆中盖上保鲜膜发酵1-2小时(视温度面定)到原来的2倍大。
3.这期间把馅料准备好……
南瓜和紫薯切块蒸熟……
麻薯:糯米粉+玉米淀粉+牛奶,搅拌成糊后上锅蒸20分钟后拿出晾凉(很黏,最好不要用手碰,用勺子)
4.把发酵好的面团排气揉几下,分成4个面团,放置再松15分钟
5.把小面团擀成随圆,摊上麻薯,紫薯,南瓜(随喜好自行搭配),从上到下卷起来,注意两端捏上封口,上面可以用刀划几道或放点燕麦片,芝麻之类的点缀一下,二次放酵30分钟
6.烤箱200度预热,烤25分钟(根据据自家烤箱调整,后面几分钟勤看着)
好吃……
外脆里软……麻薯拉丝很长,南瓜紫薯本身的甜度很好,中间三个小面包用月饼模具瞎弄的
小贴士
馅料可随意搭配,不减肥不忌口的可以加糖加黄油