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8寸圆模披萨(附饼底和披萨酱教程）

栏目: 披萨 / 发布于: / 人气:2.01W
8寸圆模披萨(附饼底和披萨酱教程）的做法步骤图

用料  

饼底
面粉 高筋110g，低筋45g
橄榄油 10g
白砂糖 8g
酵母 1.5g
奶粉 6g
水 95g
比萨酱
西红柿，洋葱 各1个（切成丁）
黄油 20g
番茄酱 40g
披萨草，罗勒草，黑胡椒 适量
砂糖 两茶匙
盐 小半勺
蒜 2瓣
比萨饼上的材料
荤 鸡肉丁、虾或者牛肉等（自由选择）
素 红椒、青椒、圣女果、蘑菇、玉米等（自由选择）
马苏里拉奶酪 120g

8寸圆模披萨(附饼底和披萨酱教程）的做法  

  1. 饼底制作步骤:
    a,将饼底所需材料全部放入面包机的桶内;
    b,然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大;
    c,将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片;
    d,将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底；再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。

    8寸圆模披萨(附饼底和披萨酱教程）的做法步骤图 第2张

  2. 比萨酱制作步骤:（面饼发酵的时候可以弄比萨酱）
    a,平底锅里加黄油融化，放入洋葱和大蒜末爆香;
    b,加入番茄翻炒至出汁水;
    c,加砂糖、黑胡椒、披萨草、罗勒叶翻炒一会儿;
    d,加入番茄酱;
    e,加入适量盐搅拌均匀至浓稠;
    f,起锅装入杯里，用搅拌棒搅打即可。

  3. 比萨饼上的制作步骤:
    a,准备陂萨材料:青椒、红椒、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉奶酪;
    b,将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用;
    c,将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上，撒上40g马苏里拉奶酪;
    d,放点荤（鸡肉或牛肉或培根或鱿鱼等），再撒上40g马苏里拉奶酪;
    e,然后放上三椒和圣女果，再撒上40-50g马苏里拉奶酪在表面;
    f,烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右

    8寸圆模披萨(附饼底和披萨酱教程）的做法步骤图 第3张
Tags：披萨 附饼 寸圆模
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