老想吃披萨,无奈住在小乡镇,必胜客带回来就凉了,总觉得小乡镇和美食永远隔着一条街。想想储存了一冰箱匣的材料,决定自己动手做!偏巧遇上加班,回到家已七点,安抚好宝贝,毅然开做。等做完已接近十点,看来又要圆些了,听着宝一个劲的喊,我吃我吃,快给我吃,很是得意!
用料
高筋粉(饼) | 280g |
低筋粉(饼) | 120g |
酵母(饼) | 4g |
黄油(饼) | 30g |
糖(饼) | 5g |
盐(饼) | 3g |
西红柿(酱) | 3个 |
洋葱(酱) | 半个 |
蒜(酱) | 4瓣 |
黄油(酱) | 30g |
糖(酱) | 一小勺 |
盐(酱) | 半小勺 |
披萨草(酱) | 一小勺 |
罗勒(酱) | 半小勺 |
黑胡椒粉(酱) | 半小勺 |
奶酪丝 | 适量 |
培根 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
甜玉米粒 | 适量 |
混搭披萨-借鉴方的做法
调料三宝,不是打广告哈,揉面没有拍图,顶一下。把面粉材料除了水全部混合,加入水揉成光滑面团,我没有面包机,手工揉面,没有到扩展阶段,如果到了,估计口味更好,温暖处发酵至两倍大。发酵期间准备酱和配菜。
炒锅放入黄油,放蒜末和洋葱碎,炒软点放入西红柿碎,追随求品质的可以去皮我懒没去。炒半分多钟,放入披萨草、罗勒、糖,小火炖20分钟,不时翻翻,免得糊锅。最后放入盐,出锅备用。做的量大,放冰箱可以用一段时间。
面发酵好后,分成小面团,大约165克一个,做了四个,是薄饼,喜欢厚的可以做厚的,我觉得随意就好。剩下的做好饼放冰箱下次用。真的够懒,都是多做。推成饼,请忽略卖相,叉上眼排气,再顺便醒20分钟
放配菜之前一定去水,我是用炒锅焙的,效果不理想,建议用烤箱低温去水。放酱,撒奶酪,放培根,撒奶酪,后面这几步很随意,喜欢味重的可以多放,口味轻的少放,吃的高兴就好。
放蘑菇,撒,放玉米,撒,挺漂亮吧。9玉米是超市买的成品的,里面混着豌豆和胡萝卜粒
烤箱提前220度预热,最后撒上厚厚奶酪,进烤箱,220度十五分钟,出炉。有的方子最后五分钟取出,再撒一层奶酪,奶酪控们可以一试。
第一次,还不错,看着好有食欲
味道还不错,不过还是觉得必胜客好吃,总觉得味道欠点,必胜客味道足一些
光盘行动,看着宝爸和宝一脸满足,幸福!