hello，我是颖涵
平时超爱吃披萨
但是我又不喜欢吃那种厚厚面饼的披萨
喜欢那种薄薄的料足足的芝士多多的
所以我就经常自己搞定咯
别以为做披萨很麻烦，那是相当简单哦
今天就教你们一个披萨大法
做好披萨胚烤定型冷藏起来，随吃随用，真的不要太方便
还有超级好吃的披萨酱，有肉的哦，食肉星人绝对超爱
有了这两样
分分钟就能吃上完美披萨
至于披萨的口味就像饺子馅一样，喜欢吃啥就放啥
做一款符合自己口味的好吃的披萨就是这么简单
用料
| 披萨胚 | |
| 牛奶 | 160ml |
| 高筋面粉 | 300g |
| 糖 | 25g |
| 盐 | 2g |
| 酵母 | 4g |
| 黄油 | 25g |
| 披萨酱 | |
| 番茄 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 披萨草 | 5g |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 蕃茄酱 | 200g |
| 猪肉馅 | 一小团 |
百搭披萨大法的做法
先来做披萨酱
2个番茄去皮切丁
（番茄可以顶部切十字刀用热水浇上去帮助剥皮）
半个洋葱切末、3-4瓣大蒜切末
适量橄榄油烧热，放入洋葱、蒜末和肉馅炒香
放入蕃茄丁和适量蕃茄酱
大火烧开后转中小火炖至汤汁浓稠
放入披萨草、黑胡椒熬成稀粥状
披萨酱就做好啦
真的超级香（当意面酱吃意面也可以哦）
下面我们来做披萨胚
60ml牛奶、300g高粉、25g糖、2g盐、4g酵母、25g黄油
全部食材一起倒入厨师机
min档打出絮状时调至1档揉成光滑面团
（没有厨师机的小伙伴手揉也是可以的，顺便锻炼臂力）
厨师机揉好后用手揉圆收光，放在容器中进行发酵
发酵至两倍大小
拿出排气，分割成2个小面团，覆盖保鲜膜常温醒10分钟
（喜欢面饼再薄一点就切成三块面团哦）
醒好的面团擀成圆饼
披萨烤盘刷少量橄榄油，放上披萨胚
用叉子均匀的戳上小孔
放入预热180度的烤箱上下火烤5分钟定型
披萨胚就完成了
可以多做一些用保鲜膜包裹起来，封存冷冻起来
想吃的时候直接拿出来用，超级方便
抹上一层披萨酱，撒上一层马苏里拉芝士
放上口蘑片和培根片
（这个配菜可以根据自己的喜好来放哦，想吃啥就放啥）
再撒上一层马苏里拉芝士，码上一些橄榄圈
放入预热200度的烤箱烤15分钟左右
口蘑培根披萨就做好啦🎉🎉
用披萨刀切好
口蘑和培根是我最爱的口味
你们也可以根据自己的喜好调整哦，可以用菠萝和虾一起搭配，也可以做个榴莲味的，还可以做个中式宫保鸡丁口味的哈哈
浓郁的芝士搭配口蘑和培根是不是隔着屏幕都闻到了香味
看看这拉丝
ps：芝士拉丝除了取决于放芝士的多少还有烤的温度和时间哦～千万别把芝士烤干，不然再多芝士也拉不出丝哦！
小贴士
这么诱人的披萨你还忍得住么？？
等你们来微博 @颖涵的快厨房 交作业哦
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