红薯披萨 小美

先生点名要吃。
为了把小美搞回本，盘它。。。

用料  

红薯披萨 小美的做法  

1. 饼皮材料参考恬子的配方。感谢。
   混合所有材料，小美 速度2，30秒
   揉面4分钟，观察状态。要做到壁光。
   
   基础发酵到两倍大，擀平，戳小洞。
   再到放热水的烤箱中发酵10-15分钟，明显变大。
   
   喜欢饼硬一点可以先把面饼200度烤5分钟。
   我不喜欢所以忽略

2. 依次，平铺满蛋黄酱，一个全蛋液，地瓜泥（事先蒸好，拌30g炼乳）用裱花袋挤。
   最后铺马苏里拉芝士碎。
   
   200度 预热  烤15-20分钟。观察表面。不要焦过了。