在youtube跟意大利老爷子学的，做过几回了，非常简单。250g面粉是一个面饼的量（2人吃），一个人可以做150g面粉。
用料
| 面粉 | 250克 |
| 盐 | 1.5g/2.5g |
| 水 | 162克 |
| 酵母 | 2克 |
| 橄榄油 | 一勺 |
| 番茄酱 | 一勺 |
| 黑胡椒 | |
| 盐 | |
| 玛格丽特芝士 |
超简单披萨饼(无需披萨盘)的做法
250g面粉+1.5g/2.5g盐(按个人口味)混合
（150g面粉，1g盐）
162g水+2g酵母混合后，倒入面粉，面包机/厨师机/手揉至光滑面团，发酵30min(图为发酵了15分钟的效果)
（98g水+1g酵母）
取出，面板撒面，手沾面，向下整形成光滑面团，表面刷油/盖保鲜膜发酵30min
烤箱预热180度，烤盘铺油纸。预热过程中，把面团移到烤盘上，中间锤一圈，用手由中间慢慢推成圆形(技术好的，像甩饼一样，在空中甩一甩)
用指尖把边缘1cm处推一推，推出披萨边缘
1勺橄榄油，1勺番茄酱，倒在披萨饼中间，用勺背面轻轻推满披萨饼。均匀撒适量黑胡椒粉和盐，有芝士碎的撒一层芝士碎，没有不撒
放料，均匀想放什么放什么。放完以后，再轻轻撒一些橄榄油和黑胡椒粉。表面放玛格丽特芝士，我没有，用芝士片替代。
180度烤20分钟，即可。
小贴士
面团真的超简单，手感超好。
披萨的精华就在第一层的橄榄油和番茄酱
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