用料
高筋面粉 | 300克 |
低筋面粉 | 150克 |
水 | 220克 |
盐 | 8克 |
糖 | 23克 |
披萨酱 | 2勺 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
马铃薯300克,培根150克,洋葱200克,芝士适量 |
经典味道-意大利蔬菜披萨的做法
配方中面团搅拌光滑,面筋到扩展。
松弛30分钟后分割面团,70克/个。继续松弛30分钟,整形。
发酵2倍体积大小,刷蛋液放入披萨馅料和芝士丝。挤上沙拉酱。
放入烤炉烘烤。上火200℃,下火180℃,烤至金黄色。表面装饰香芹叶。
馅料:马铃薯蒸熟,切片与培根丝洋葱丝一起用橄榄油炒香,加入芥末子酱。
小贴士
1.炒馅料可用橄榄油,也可用色拉油,根据个人喜好。
2.馅料要加盐炒,也可加入胡椒将。
3.芥末子酱根据个人喜好添加。
4.没有香芹叶可用干葱。