央视【厨房争霸】品鉴师亲授那不勒斯披萨
用料
| 高筋面粉 | 1.7公斤 |
| 芝士 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 50克 |
| 水 | 1升 |
| 百里香 | 适量 |
| 奶酪🧀️ | 适量 |
| 青红椒 | 适量 |
| 朝天椒 | 适量 |
| 大蒜片 | 适量 |
| 火腿 | 适量 |
| 意大利香肠 | 适量 |
意大利披萨🍕的做法
酵母放到22度左右水中搅拌匀，再放入面粉中搅拌，活成面团后，团成250g左右包上保鲜膜，放到温暖地方隔夜睡一觉。
烤盘内涂抹橄榄油，面团取出擀成圆形⭕️后放入烤盘
先涂抹一层番茄酱，边缘留白，再撒上芝士碎，放入虾仁🍤、小辣椒片、蒜片。喜欢什么食材都可以随意放，切忌放太多，水份会大。影响外酥里嫩的口感。
入烤箱，上下火300，20分钟，随时留意烤箱内披萨状态
烤到气泡鼓起来，饼皮有木色时就好啦！
切一块，带点辣味的蒜味的超好吃
小贴士
准备大量生粉，发酵后还需要用到和面。
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