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8寸培根水果披萨自制饼底

栏目: 披萨 / 发布于: / 人气:1.21W
8寸培根水果披萨自制饼底的做法步骤图

试过很多披萨配方，结合个人口味，制成自己喜欢的配方，厚厚软软的饼底，培根的咸香配上蔬菜水果的甜香，美味不可挡……

用料  

面粉 120克
酵母 2.5克
盐 1.5克
糖 5克
鸡蛋 一个
植物油 10克
牛奶 适量（根据面粉吸水性）
玉米粒 适量
胡萝卜丁 适量
培根切碎（火腿） 适量
马苏里拉芝士碎 适量
水果丁 适量
番茄酱 刷饼底表面

8寸培根水果披萨自制饼底的做法  

  1. 把面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋放一起，加入牛奶和面，揉成柔软的面团，再加入植物油揉成光滑的面团，放入温暖湿润处密封发酵

    8寸培根水果披萨自制饼底的做法步骤图 第2张

  2. 趁面团发酵的时间，用水把玉米粒和胡萝卜丁煮十分钟。培根（火腿）、水果切碎备用

    8寸培根水果披萨自制饼底的做法步骤图 第3张

  3. 待面团发至1.5倍大取出排气，搓成圆形后加盖保鲜膜松弛十五分钟（夏天缩至10分钟）我这里是做了两个饼底

    8寸培根水果披萨自制饼底的做法步骤图 第4张

  4. 用擀面棍擀成圆饼，用手把饼底中间摁下去，做成中间薄边缘厚的饼底

    8寸培根水果披萨自制饼底的做法步骤图 第5张

  5. 用叉子把饼底中间叉许多小洞，周边不用叉

    8寸培根水果披萨自制饼底的做法步骤图 第6张

  6. 垫吸油纸，装进披萨盘，然后整个饼底刷上番茄酱，周边都要刷到

    8寸培根水果披萨自制饼底的做法步骤图 第7张

  7. 在饼底中间铺上一层薄薄的芝士

    8寸培根水果披萨自制饼底的做法步骤图 第8张

  8. 铺上玉米胡萝卜丁培根丁（火腿丁）

    8寸培根水果披萨自制饼底的做法步骤图 第9张

  9. 铺上一层芝士（这里的芝士可以铺厚点，拉丝效果更好）加水果丁（我用的芒果丁）待饼底松弛，根据气温决定时间，饼底微发即可进烤箱

    8寸培根水果披萨自制饼底的做法步骤图 第10张

  10. 烤箱中层180度烤十五分钟出炉。（温度和时间仅供参考，可根据个人烤箱温度调整）

    8寸培根水果披萨自制饼底的做法步骤图 第11张

小贴士

1、喜欢脆底的可适当增加烤箱的温度或时间。
2、喜欢薄底的可将面粉减量。
3、喜欢咸口味的可将玉米胡萝卜丁煮过之后放盐炒一下。
4、不喜欢发面的把披萨制作完成后，可不等面团松弛即可进烤箱。
5、夏天可在烤箱里放一碗水，增加湿度。

Tags：饼底 水果 培根 披萨
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