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老陕油泼辣子（爱辣必做）🥰😘🤗好吃的不得了🧚

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:2.05W
老陕油泼辣子（爱辣必做）🥰😘🤗好吃的不得了🧚的做法步骤图

老陕的油泼辣子爱辣人士必备😘吃过的人都是赞不绝口😋自家秘制，口味独特、拌菜、带口吃或者加馍直接吃🥳都好吃的不得了！分享给你们🥰🥰🥰🥰🥰

用料  

辣椒面 适量
油 适量
白芝麻 少许
黑芝麻 少许
葱段 4-5段
生姜 三大片
桂皮 1块
八角 1个
茴香 一把
花椒 一把
香叶 4-6片
草果 1个
五香粉 1小勺
盐 少许
醋 1小勺

老陕油泼辣子（爱辣必做）🥰😘🤗好吃的不得了🧚的做法  

  1. 油泼辣子香不香全凭辣子面的选择，一定要买农家自己晒的干辣子磨的辣子面，我喜欢辣面颗粒大一些的，这样加馍吃比较带感😜

    老陕油泼辣子（爱辣必做）🥰😘🤗好吃的不得了🧚的做法步骤图 第2张

  2. 干辣子里加入白芝麻、黑芝麻、五香粉和盐，芝麻比例按自己喜欢放置，建议白芝麻多一些

    老陕油泼辣子（爱辣必做）🥰😘🤗好吃的不得了🧚的做法步骤图 第3张

  3. 然后搅拌均匀备用，我用的玻璃罐子基本上干辣子面装到玻璃罐子六至七成为佳，喜欢油多的辣子面可以少放

    老陕油泼辣子（爱辣必做）🥰😘🤗好吃的不得了🧚的做法步骤图 第4张

  4. 各种调料准备好备用，葱切段、姜切片，片切厚一些

    老陕油泼辣子（爱辣必做）🥰😘🤗好吃的不得了🧚的做法步骤图 第5张

  5. 锅烧油，大火烧热油，如果有温度计测一下200度以上就算油烧到位了，没有的话筷子下锅周边冒小油泡就可以了

    老陕油泼辣子（爱辣必做）🥰😘🤗好吃的不得了🧚的做法步骤图 第6张

  6. 关小火，先放葱和姜油煎变色后再放入桂皮、草果、香叶、八角和茴香继续油煎至变色，最后放入花椒继续油煎至全部大料变为黄色捞出后，等油温稍微降低后就倒入辣子面里油泼

    老陕油泼辣子（爱辣必做）🥰😘🤗好吃的不得了🧚的做法步骤图 第7张

  7. 不太确定油温是否合适用小勺子先到一些感觉一下，再用筷子搅拌均匀，再继续倒油，油温不能太热会糊，太低会泼不熟辣子面，所以控温是关键，不要着急慢慢来，此处是关键否则功亏一篑✊🥰

    老陕油泼辣子（爱辣必做）🥰😘🤗好吃的不得了🧚的做法步骤图 第8张

  8. 最后放入一点醋，那就大功告成啦！流口水不😜😛😋😘

    老陕油泼辣子（爱辣必做）🥰😘🤗好吃的不得了🧚的做法步骤图 第9张
Tags：泼辣 爱辣必 陕油 好吃
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