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旺仔小馒头

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.23W
旺仔小馒头的做法步骤图，旺仔小馒头怎么做好吃

自制旺仔小馒头，奶香十足又健康， 酥脆细腻的旺仔小馒头，很适合给小朋友当做日常补充能量的小点心，给孩子做起来！

用料  

马铃薯淀粉 250g
无盐黄油 45g
糖粉 40g
鸡蛋液 100g
炼奶 20g，
奶粉 30g
低筋面粉 35g
泡打粉(选用) 2g

旺仔小馒头的做法  

  1. 黄油提前软化，搅拌至颜色变浅后加入糖粉，捎拌匀后打发至蓬松。

    旺仔小馒头的做法步骤图，旺仔小馒头怎么做好吃 第2张

  2. 分次加入打散的蛋液，前一次搅拌至完全吸收后再加入下一次，搅拌均匀。

    旺仔小馒头的做法步骤图，旺仔小馒头怎么做好吃 第3张

  3. 最后加入炼奶，搅拌至融合有少许蓬松的状态。

    旺仔小馒头的做法步骤图，旺仔小馒头怎么做好吃 第4张

  4. 奶粉和面粉混合过筛后加入，再加入马铃薯淀粉，用刮刀切拌匀，再手揉成均匀的面团。

    旺仔小馒头的做法步骤图，旺仔小馒头怎么做好吃 第5张

  5. 揉好的面团搓成均匀的小团（2-3g），全部搓完后排入垫油布的烤盘（中途记得要用喷壶喷水保持面团的湿度）。

    旺仔小馒头的做法步骤图，旺仔小馒头怎么做好吃 第6张

  6. COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火150度预热好，烤盘放入中层，温度转为上火150度，下火80度，烘烤25-30分钟，要留意上色情况。

    旺仔小馒头的做法步骤图，旺仔小馒头怎么做好吃 第7张

  7. 烘烤结束可放置烤箱焖一下再出炉，香酥的旺仔小馒头就做好了。

    旺仔小馒头的做法步骤图，旺仔小馒头怎么做好吃 第8张

  8. 成品

    旺仔小馒头的做法步骤图，旺仔小馒头怎么做好吃 第9张

小贴士

1、马铃薯淀粉不容易结块，加入时可以不过筛，不然粉末会到处飞。泡打粉可加可不加，加泡打粉后小馒头会更酥松一些。

2、揉匀的面团是不干也不软的，一定不能太干，不然搓团时容易裂开。

3、搓团时比较费时费力，中途一定要保持面团的湿润度，可用喷壶喷水或者盖湿布（喷壶喷水更方便哈），烘烤前也要喷一下水，烘烤时不容易裂开。

4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按小馒头的大小及各烤箱温度性能适当调整。

Tags：好吃 旺仔小馒头 小馒头 旺仔
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