花生牛轧糖是用花生、棉花糖、奶粉等材料制作而成。棉花糖做的牛轧糖也能做到好吃不黏牙，并且散发着浓郁的奶香味跟丰富的果仁香，并且步骤简单，简单快手。逢年过节，包装精致的牛轧糖更是伴手礼的佳品。
此方子成品大约780克左右
用料
| 棉花糖 | 300克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 奶粉 | 125克 |
| 花生米 | 250克 |
| 黑芝麻 | 80克 |
| 盐 | 2克 |
牛轧糖【花生、黑芝麻牛轧糖】的做法
炒熟的黑芝麻和去皮好的熟花生仁，烤箱80度保温。
准备好用料和工具，烤盘铺上烘焙纸待用。
准备不粘锅，开小火，放入50g黄油、盐，（有盐黄油的就不用放盐），加热至黄油融化。
用另外一个锅里面加点水烧开后转小火，把不粘锅放上面，再加入300克棉花糖，隔水慢慢融化，期间用刮刀翻拌、按压至棉花糖融化。
也可以直接小火煮，但是棉花糖很容易焦掉。如果买的是小粒棉花糖可以直接小火炒，大粒棉花糖先切小比较容易融化。不断翻炒、搅拌，炒至棉花融化，看不到黄油。
125克奶粉分二次加入，翻炒均匀至没有奶粉颗粒，马上关火。
再加入烤箱里保温的花生和黑芝麻，并不断地搅拌均匀。
也可以加入蔓越莓和自己喜欢的坚果。
搅拌均匀后，趁热放到铺有烘焙纸的烤盘中，带上烘焙手套防粘，手揉几下，揉均匀，注意防烫。
然后再盖上一层烘焙纸，可以借助擀面杖擀平、或者用刮板压平整。
厚度大约1厘米～1.5厘之间。
放凉后，切条，宽度大约3.5厘米左右。
再切块，大约1.2厘米左右。
其实怎么切随意，为了比较容易包装，又不失美观而已
装进糖果袋，封口。好吃😋的牛轧糖就完成✅。
小贴士
黑芝麻不要炒过火，不然会苦，也可以用白芝麻。
可以用核桃仁、杏仁、腰果等代替，还可以加上蔓越梅…………等。口味丰富，自己可以随意搭配。
棉花糖不要买有颜色的，白色棉花糖，最好是低糖棉花糖。
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