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家庭版旺仔小馒头，小朋友最爱

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:1.97W
家庭版旺仔小馒头，小朋友最爱的做法步骤图

制作要点：
1这个配方可以出一个金盘的量。
2揉好的淀粉面团是光滑油润的，摸起来不会像吐司面团那样湿软，不会像馒头面团那样硬。面团宁可软一些，也不要太硬，因为后期分割时，太硬的且又被风干的面团一捏就碎，无法揉成型。另外，偏硬的面团，烘烤时容易开裂。
3 淀粉面粉很容易风干，分割时要要速战速决，必须做好面团的保湿措施。
4 烤好的小馒头表面有点点裂痕是正常的，并不影响口感。如果有大裂谷的现象，可能是两方面原因，一是面团本身太干；二是烘烤的温度过高。

用料  

黄油 35克
糖粉 30克
鸡蛋 1个
马铃薯淀粉 125克
低筋粉 20克
奶粉 10克
泡打粉 2克

家庭版旺仔小馒头，小朋友最爱的做法  

  1. 马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉、泡打粉混合均匀，备用。

    家庭版旺仔小馒头，小朋友最爱的做法步骤图 第2张

  2. 黄油隔水加热化成液态，晾至手温。

    家庭版旺仔小馒头，小朋友最爱的做法步骤图 第3张

  3. 放入糖粉，用蛋抽搅拌均匀。

    家庭版旺仔小馒头，小朋友最爱的做法步骤图 第4张

  4. 加入鸡蛋，继续混合均匀。

    家庭版旺仔小馒头，小朋友最爱的做法步骤图 第5张

  5. 倒入粉类，压拌成团。

    家庭版旺仔小馒头，小朋友最爱的做法步骤图 第6张

  6. 此时的面团是光滑的，摸起来软硬适中，手感介于吐司面团和馒头面团之间。

    家庭版旺仔小馒头，小朋友最爱的做法步骤图 第7张

  7. 大面团搓成约2克重的小球，摆放在学厨烤盘里。

    家庭版旺仔小馒头，小朋友最爱的做法步骤图 第8张

  8. 放入预热好的烤箱，上下火140度，中层烘烤17-20分钟。

    家庭版旺仔小馒头，小朋友最爱的做法步骤图 第9张

  9. 成品

    家庭版旺仔小馒头，小朋友最爱的做法步骤图 第10张
Tags：小朋友 小馒头 小朋友最爱 家庭版 旺仔 家庭版旺仔小馒头
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