家里囤了鸡胸肉,但是又没有面包糠,看菜谱做鸡柳鸡米花都是裹上面包糠炸至金黄,怎么办办呢?本菜谱无需面包糠,并且金黄焦脆,味道好极了!
用料
鸡蛋 | 1个 |
鸡胸肉 | 1块 |
盐 | 半勺大概3克 |
料酒 | 1勺 |
蒜 | 少许切片 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 适量勺 |
馒头 | 半个 |
蚝油 | 半勺 |
无面包糠版香脆无骨鸡柳的做法
鸡胸肉斜45度切条,用盐,料酒,生抽,蚝油,黑胡椒粉,蒜,少量淀粉抓匀腌制
没有面包糠怎么办?这就是解决办法!干一点的馒头用手捻成沫,(是不是很像面包糠了)备用。
打一个鸡蛋,准备适量淀粉,然后腌好的鸡柳先滚一下淀粉,再沾鸡蛋液,最后裹上馒头渣,成品看起来是不是也非常完美!
建议馒头渣捻的碎一点,开始做的有点大块了 不好挂住,不过没太大影响。
筷子插进去油冒小泡泡了开始炸,注意小火不要太急。
刚炸好的成品
可以根据口味加一些椒盐粉辣椒粉,也可以沾番茄酱吃,还是那个熟悉的味道 棒棒!
鸡柳很好熟的,不用炸太久不然会干,金黄了赶紧捞出就行。用馒头渣做的一样焦脆可口,嘎吱嘎吱的太美味了,快试试吧!
小贴士
一块鸡胸肉直接切有点厚,可以从中间片开再分别切条,喜欢鸡米花的也可切块,就是裹料有点麻烦。