用料
辣椒碎(装碗) | 5 |
花生碎(装碗) | 3 |
香菇碎(装碗) | 1 |
花椒碎(装碗) | 1 |
芝麻碎(装碗) | 克 |
味精(装碗) | |
盐(装碗) | |
香叶(制油) | 片 |
八角(制油) | 个 |
桂皮(制油) | |
洋葱(制油) | |
青蒜叶(制油) | |
洋葱(制油) | |
辣椒油(花生蒜香)的做法
烧油,冒热气了就可以开始放香料们了(制油那些材料),不要炸糊了,烹出香味就可以了,捞出香料渣渣,此时油温大概80度左右
讲装好碗的辣椒面(不要用沫沫那种)等放一起,淋热油
小贴士
装碗材料的比例我随时调整的,辣椒面肯定最多咯,蒜末少个两成,其余的就都按一成、两成的量就好了