^_^香喷喷!古法吃汤圆的方法~
之前好多厨友一直想要的方子,
今天特地整理出来下~
Y(^_^)Y 吼~吼~~
这是我们家吃汤圆的方式,
每年元宵和冬至都是吃这样的汤圆,
用红糖熬的糖浆,
还很适合例假或者月子食用,
不喜红糖的,也可以用白糖熬糖浆哦。
用料
小圆子(或有馅汤圆) | |
红糖 | |
花生 | |
花生油 |
古法【红糖花生汤圆】的做法
中小火,少许油,入花生炒香;
(就是平时炒花生米的方式)
炒好的花生米倒入臼中,
捣碎,去皮;
【快速去皮的方法:】
花生米捣碎后,抖一抖,
轻轻一吹,皮就都会飞掉了~
煮小丸子;
用炒花生米的锅,打入两勺红糖,小火,熬糖浆;
汤圆煮好,全部浮起来
打入煮好的小圆子,勺子不停的翻拌,直至所有圆子都均匀的裹上红糖浆,即可关火;
(PS:如果觉得有点干,就加一点煮小圆子的水,但一定不能加太多~)
盛出,撒上花生米碎,
^_^开吃吧~