不开裂又甜又香的核桃花生红糖汤圆

吃腻了黑芝麻汤圆，来点不一样的坚果汤圆refresh一下，猪油是宁波汤圆不可少的灵魂，不喜欢的绕路。

用料  

不开裂又甜又香的核桃花生红糖汤圆的做法  

1. 准备食材，坚果用烤箱烤熟。

2. 主锅加入花生和核桃，Turbo键1秒3次。

3. 加入芝麻，Turbo键2秒1次，再1秒2次。
   加入糖渍陈皮颗粒，Turbo键1秒2次。

4. 用刮刀沿锅底刮一圈，加入红糖，Turbo键1秒。

5. 加入猪油，设置5秒速度3混合。

6. 盛出后，分成10克左右，搓圆冷冻一下备用。

7. 调取称重功能，用小碗称出50克糯米粉，加适量水揉成团。
   调取烧水功能，加入500克水，烧水。水开后丢入面团，再次烧开后捞出面团，沥干备用。
   清空主锅，锅内加入开水80克，沥干水的面团，250克糯米粉，设置20秒速度3-5反转，再揉面30秒。

8. 每个汤圆20克面团，10克馅。

9. 好吃

小贴士

烤坚果注意观察，设置180度，有香味了及时取出，不要烤糊。