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简单筋道的春饼（蒸制法）

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:3.23W
简单筋道的春饼（蒸制法）的做法步骤图

今天是立春，习俗讲究吃春饼，配合肘花，炒合菜，一起吃出春天的味道吧。

今天的春饼用的是蒸的方法，改天再做一次烙的方法，看哪种更好吃。

用料  

面粉 500克
80度温开水 适量
凉白开 适量
食盐 2克
食用油 适量

简单筋道的春饼（蒸制法）的做法  

  1. 面粉分成两部分，一部分用温开水搅成絮状，一部分加入凉白开，最后揉成一个面团，放在阴凉处醒发半小时。

    简单筋道的春饼（蒸制法）的做法步骤图 第2张

  2. 醒发过程中多揉几次，一定要让面团表皮光滑，不要有疙瘩。

    简单筋道的春饼（蒸制法）的做法步骤图 第3张

  3. 揪成比饺子面剂稍大一点的面团，擀成圆饼，中间抹油摞在一起。

    简单筋道的春饼（蒸制法）的做法步骤图 第4张

  4. 差不多摞10张左右，擀成一个大面饼，上气后蒸10分钟就可以啦。

    简单筋道的春饼（蒸制法）的做法步骤图 第5张

小贴士

油一定要抹均匀，趁热才好揭开。

Tags：制法 筋道 春饼
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