喜欢吃肉皮冻又怕麻烦的朋友可以试试哈！关键是方便啊，不用繁琐的处理猪皮问题！😁
用料
| 鸡爪 | 一斤 |
| 生姜 | 六片 |
| 料酒 | 两勺 |
| 盐 | 一勺 |
鸡爪版水晶皮冻的做法
原材料大集合😁😁
鸡爪清洗干净，加入料酒冷水入锅焯水，我顺便加了刨下来的姜皮，不浪费是好孩子哈😝
焯水以后捞出来冲洗干净，多冲几次哈
砂锅添没过鸡爪的冷水，加入姜片，大火煮开，小火慢炖一个小时后加盐
一个小时以后鸡爪已经酥烂啦！和姜片一起趁热捞出来（捞出来的鸡爪直接啃啃也不错，沾酱料也行）
得到一锅鸡爪汤😁😁
稍微冷却一会儿，上边的浮油会结成皮，筷子一挑就起来啦！
过滤装保鲜盒
入冰箱冷藏一夜
倒扣切片
完成！够透吧？😝
切片沾着吃很美味哟！切丁做汤包更是一流！瞧这早上蒸了汤包的蒸笼！哈哈😁😁
小贴士
鸡爪一斩两段出胶会更好哈😄
烹饪屋
