杨梅好吃，上巿期短，留住美味的好方法
用料
| 杨梅 | 你有多少 |
| 水 | 看着给 |
| 红（冰）糖糖 | 依个人口味 |
| 盐 | 适量 |
剩余杨梅拯救大法-杨梅汤，杨梅干的做法
杨梅盐水洗净入锅
加冷水，水量根据自己对杨梅汁浓缩程度添加，本例撷取杨梅汁为超浓缩，约杨梅量2/3
大火烧开转小火慢炖半小时，过滤，杨梅汁成。此步骤前未添加糖，是因为本宝宝觉得浓缩杨梅汁已经够味，故不加糖（可以依个人口味炖煮之前加糖）
留汁毕加适量红糖或冰糖，（依个人口味，添加糖量）小🔥小火慢炖，不时搅拌，收汁
添加糖后可使汤汁粘稠
继续小火，开盖搅拌收汁
直接装罐。这样得到杨梅干比较软。喜欢吃硬的杨梅干可放微波炉或烤箱继续蒸发水分。
晾凉表面撒白糖
封存，置冰箱冷藏
浓缩杨梅汁，口感非常浓郁，酸甜可口，开胃消食。
杨梅干软糯可口，很棒的开胃小食。
小贴士
加糖后小火搅拌，不然易焦
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