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豆沙艾草青团(超详细配料配比)

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:2.4W
豆沙艾草青团(超详细配料配比)的做法步骤图

之前看一些店铺卖青团,能卖到十块钱一只,觉得有些贵,不如自己做~

用料  

艾草叶 150克
300克
白砂糖 36克
食用油 10克
糯米 360克
澄粉 30克
红豆沙 一袋

豆沙艾草青团(超详细配料配比)的做法  

  1. 300g鲜艾草收割、摘叶去茎。摘出的艾草叶约150g。

    豆沙艾草青团(超详细配料配比)的做法步骤图 第2张
  2. 清洗后烧水焯艾草叶去涩,倒入凉水中。

    豆沙艾草青团(超详细配料配比)的做法步骤图 第3张
  3. 把艾草叶攥干放入榨汁机中,倒入300g水,榨汁成浆。

    豆沙艾草青团(超详细配料配比)的做法步骤图 第4张
  4. 榨出的艾草汁用纱布过滤攥干,只留下艾草汁约300g。

    豆沙艾草青团(超详细配料配比)的做法步骤图 第5张
  5. 盆中倒入30g粘米粉,10g食用油,30g沸水,搅拌后倒入300g艾草汁,360g糯米粉,36g糖,揉成大面团。

    豆沙艾草青团(超详细配料配比)的做法步骤图 第6张
  6. 在案板上将面团擀成条状,切块,每块面团约46g。

    豆沙艾草青团(超详细配料配比)的做法步骤图 第7张
  7. 揉成厚饼状放入适量红豆沙,团成团装。

    豆沙艾草青团(超详细配料配比)的做法步骤图 第8张
  8. 笼屉上放上油纸,用牙签在油纸上戳洞。刷一层薄食用油,放入做好的生青团,青团上再刷一层食用油。约20分钟即可~👩🏻‍🍳

    豆沙艾草青团(超详细配料配比)的做法步骤图 第9张
  9. 最后出锅摆盘~

    豆沙艾草青团(超详细配料配比)的做法步骤图 第10张
  10. 摆盘~艾草的淡淡清香太美了~

    豆沙艾草青团(超详细配料配比)的做法步骤图 第11张

小贴士

里面的豆沙用自己买的就可以~不需要自己单独做。也可以里面不包裹馅,直接团成团子形状也是好吃的~里面还可以包裹小的冻汤圆,蒸时间再长一些就可以啦~
实在是没有艾草,也可以用菠菜代替艾草叶,但也可以考虑买抹茶粉或者食用色素,调和颜色~

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