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老北京小吃炸豆腐（汤）

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:3.24W
老北京小吃炸豆腐（汤）的做法步骤图

这是北京早餐里一道有特点的汤食，除了煮炸豆腐，也可以煮豆面丸子，也有两样一起煮的。

用料  

豆腐 1块
油 若干
芝麻酱 1大勺
酱豆腐汁（腐乳汁） 1勺
大料（八角） 半个
葱花 少许
盐 少许
香菜 2根

老北京小吃炸豆腐（汤）的做法  

  1. 豆腐切成三角

    老北京小吃炸豆腐（汤）的做法步骤图 第2张

  2. 油炸豆腐

    老北京小吃炸豆腐（汤）的做法步骤图 第3张

  3. 炸到表面金黄就可以了

    老北京小吃炸豆腐（汤）的做法步骤图 第4张

  4. 国内放少许底油，放入葱花、大料炒香

    老北京小吃炸豆腐（汤）的做法步骤图 第5张

  5. 加入炸好的豆腐、开水，盖锅盖小火煮10分钟。

    老北京小吃炸豆腐（汤）的做法步骤图 第6张

  6. 芝麻酱用腐乳汁好和一点点水泄开备用

    老北京小吃炸豆腐（汤）的做法步骤图 第7张

  7. 出锅时加泄好的麻酱、一点点盐（腐乳放的多的话不用放盐）、香菜，盛到碗里就可以吃了。

    老北京小吃炸豆腐（汤）的做法步骤图 第8张
Tags：北京小吃 炸豆腐
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