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老北京清真小吃：炸羊尾

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:1.53W
老北京清真小吃：炸羊尾的做法步骤图

老北京清真小吃，孩子特喜欢！

用料  

蛋清 适量
玉米淀粉 适量
砂糖 适量
黄油 适量
白糖 适量

老北京清真小吃：炸羊尾的做法  

  1. 蛋白加砂糖打成硬性发泡，加入玉米淀粉。

    老北京清真小吃：炸羊尾的做法步骤图 第2张

  2. 快速切拌，不要消泡儿。。。

    老北京清真小吃：炸羊尾的做法步骤图 第3张

  3. 黄油融化，与豆沙拌匀。

    老北京清真小吃：炸羊尾的做法步骤图 第4张

  4. 可以用黄油，一定要小小、小小的火；
    如果用炒菜的油，可以用小火。
    先放一勺儿糊儿，然后放豆沙，速度要快！

    老北京清真小吃：炸羊尾的做法步骤图 第5张

  5. 速把面糊儿盖一层，把豆沙盖住，然后用油往上面浇，定型儿！

    老北京清真小吃：炸羊尾的做法步骤图 第6张

  6. 看起来有点儿像奶油炸糕

    老北京清真小吃：炸羊尾的做法步骤图 第7张

小贴士

油温一定得低！

Tags：北京 羊尾 清真 小吃
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