今天立冬啦，又是个北京老讲儿要吃饺子的日子，相传这天吃饺子，冬天不怕冷掉耳朵，我是从小不爱饺子的人，总觉得不好消化，今天应个景，做个好好消化，而且绝对有北京那味儿的饺子。
提到我大北京冬天的大街小巷都能吃到的小吃，一定少不了冰糖葫芦的位子，过去记得小时候，入冬开始就有小贩走街串巷叫卖“葫芦儿～～～”或者是小学校门口的现蘸冰糖葫芦摊，都让我特别怀念。饱含着对小时候最爱的零食的执念，分享这个特殊的饺子，希望喜欢饺子的可以多一个喜欢饺子的理由，不喜欢饺子的，因为这个重新认识饺子。
*烹饪亮点*
👍饱含北京风味的原创美食
👍适合减肥及控糖朋友的餐后甜点
*上菜时间：1小时
用料
| 山楂 | 300克 |
| 山药 | 300克 |
| 木糖醇 | 60克 |
| 食盐 | 2克 |
| 荞麦面粉 | 100克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 黄油 | 35克 |
| 牛奶 | 70克 |
㊙️立冬吃点不一样的饺子-葫芦儿糖饺的做法
准备饺子皮
称重面粉备用
称出牛奶
称出10克木糖醇及2克盐备用
把全部材料放入和面袋，和面5分钟成团
成团后束好和面袋口，开始醒面5分钟
开始准备饺子馅，首先给山楂去核，我是用洗干净的笔帽
用电饭锅，底部先放好山药，放正好没过山药的水
放入去好核的山楂
加入50克木糖醇，盖上锅盖，按快速煮饭，就等着熟啦！
一般要等30-40分钟
40分钟左右饺子馅就准备好了
用搅拌机打碎成泥备用
做好馅料就同时开始预热烤箱，250度上下热风模式
准备工作一是将醒好的面擀成薄片，二是不会包饺子的各位准备如图神器就好了
放上馅料
合上完成
送入烤箱中层，5分钟就OK啦
浇上喜欢的黑巧克力酱，更别有一番滋味
北京人很讲究吃食，小小的街头小吃也很有营养，表白北京的糖葫芦，希望大家也喜欢我小创作
小贴士
♥山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
♥山楂做熟会比生的时候更酸，因此馅料里面的用糖是最少用糖量，喜欢甜口的可以酌量增加糖
♥滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。
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