自己记录用,下次改进。
老公买了干的蜜枣,单独吃咬不动又太甜了,放发糕里蒸过后,发现超级好吃,可以代替糖来用
总结: 老面放冰箱里有点久,酵母活力不够,没有发起来,不够甜,但也挺好吃的。单独吃的话,蜜枣可以加倍,或者糖再加30g, 为了健康,还是少吃糖,可以当主食吃,蘸酱吃
用料
老面 | 100克 |
温水 | 140克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 150克 |
粘米粉 | 60克 |
蜜枣碎 | 30克 |
白糖 | 10克 |
蜜枣蒸糕的做法
所有材料依次加入,混合均匀
倒入盘子中,放温暖地方,发酵至2倍大
蒸30分钟,焖5分钟后开盖
哈哈,当下午茶,吃完半个啦,不太甜,可以加点果酱蘸着吃
小贴士
1. 干蜜枣用料理机打碎或切碎,因为蜜枣很甜,所以糖加的少,如果用红枣,大家可以自行增加糖量。
2. 没有粘米粉可以用低筋面粉代替
3. 100克老面可以用50g水,50g面粉,2g酵母代替