盐焗鸡翅是以鸡中翅、盐焗鸡粉为主要食材，以生抽、酒、醋、香油、芝麻、蚝油、葱、姜、蒜为辅料制成的一道传统名菜。（不过我个人改版了）
用料
| 鸡中翅 | 10-15个 |
| 葱姜蒜 | 适量若干 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 10克 |
| 黄栀子 | 3-5粒 |
| 粗盐 | 3-5斤克 |
| 花椒 | 3-50粒 |
听说老许是会盐焗鸡翅娶了老婆的做法
黄栀子泡水（1-20分钟）泡好的水倒入盆中，加适量的盐、葱姜蒜、料酒、花椒1-20粒，腌制2-4小时
把粗盐跟花椒倒锅里炒出香味，烤盘下面铺上一层加热炒香后的粗盐，一层油纸或锡纸，把鸡中翅铺在纸上，再盖上一层油纸或锡纸
再把剩下的粗盐盖在上面，烤箱上下220度预热5分钟后，把烤盘放着烤箱中层，上下火220度烤25-30分钟即可
盐焗、烤箱后的鸡翅慢慢踢掉上面的盐，摆盘即可食用……嫩滑细腻的鸡肉，会让人有种停不下来的感觉……
小贴士
粗盐跟花椒在锅里一定要炒出香味，盐焗烤的时候一定要上下用油纸或锡纸把鸡翅包起来，要不然会很咸
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