想吃就做，自己制作下午茶聚会也不错👍
ps：只是炸物还是容易上火，所以可以备好火龙果或酸奶，解解火
用料
| 鸡腿肉 | 4只 |
| 脆炸粉 | 一盒 |
| 糯米粉/粘米粉 | 适量 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白砂糖 | 少许 |
| 五香粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 油 | 大量 |
香脆脆的盐酥鸡的做法
准备鸡腿，解冻清洗备用
鸡腿肉去骨：
1.先在腿跟划一圈把皮筋与软骨切分离
2.竖划一刀，漏出骨，把鸡腿立起来贴着骨削肉
3.用刀沿着一边软骨边切断，注意不要切到软骨头
把鸡腿肉切成鸡柳状，清洗备用
（因为喜欢吃鸡皮所以留着，不喜欢的可以把鸡皮去掉）
腌制鸡柳：
倒入蒜末，姜末，盐，白砂糖，酱油，料酒，胡椒粉，五香粉
搅拌均匀，腌制30分钟
准备炸粉，糯米粉/粘米粉，地瓜粉
炸粉加入适当的水调成粘稠糊状，水少量多次加入，备用
把腌制好的鸡柳依次裹上炸粉-糯米粉/粘米粉-地瓜粉
待全部鸡柳裹好炸粉后，锅上开始热油
用筷子插入冒泡后倒入鸡柳，鸡柳浮起炸至金黄
捞出鸡柳沥干油
撒上胡椒盐（胡椒粉加盐拌匀），备好喜欢的番茄酱，香脆脆的盐酥鸡就做好啦！
小贴士
1.削骨时注意大骨旁边有一条小骨也要剔掉
2.腌制时注意不要加入油、有油会裹不住粉，会掉粉
3.腌制时注意糖不要加多了，要不然鸡肉会甜没有咸香味
4.如鸡肉切太大块可以延长炸的时间或可以二次炸，但注意不要把外表炸糊了
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