琴琴家纯手工阿胶糕

用料  

琴琴家纯手工阿胶糕的做法  

1. 把阿胶块掰断用黄酒浸泡24小时
   🌸‎为什么要用黄酒‎泡阿胶
   1.使阿胶‎发挥出‎最大的功效
   2.‎软化阿胶
   3.去‎阿胶‎腥味
   4.‎使阿胶保‎质更久
   5.‎真阿胶‎遇黄酒才‎会自然烊化，‎表面飘出一‎层白‎色营养析出‎物

2. ❤️【熬​胶-阿胶​山水​画】
   准备开熬
   先一起​来见​证👇
   被黄酒泡​了24小时​的
   ​阿胶君​真身⬇️
   👀​溶液​已呈浅，棕色，​浑浊，
   液面有油​滴晶​莹剔透
   上面漂浮​着是豆油🌱
   黄​酒把阿胶​烊化成果​冻​状​了

3. 准备好辅料，红枣去核，所有辅料用厨房称好备用

4. 阿胶块全部熬化加入黄冰糖继续搅拌，直至挂大期就可以加辅料了

5. 先加红枣，迅速搅拌均匀了以后再加下一种辅料，黑芝麻最后放，分多次放，不好搅拌，比较费力气，家里有男孩子可以让帮忙哦

6. 提前铺好模具。下面也铺一层花瓣，搅拌均匀出锅，压平，自然放凉就可以切片包装啦

7. 切条，是不是很有食欲啊

8. 阿胶糕就完美完工了，你学会了吗