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饺子皮鲜肉榨菜月饼

栏目: 小吃零食 / 发布于: / 人气:3.02W
饺子皮鲜肉榨菜月饼的做法步骤图

馋鲜肉月饼，多了也吃不了，就想解个馋。用饺子皮不会高热量，还很方便。大概做7、8个月饼的量。

用料  

水 60克
中筋面粉 100克
肉馅 200克
生抽 2勺
老抽 1勺
榨菜 1包
鸡蛋 半个
糖 20克
盐 10克
蚝油 1勺
香油 1勺
黄油 50克

饺子皮鲜肉榨菜月饼的做法  

  1. 买的现成饺子皮也行。家里没有就简单擀几个。
    盆里热水把面搅成小面碎盖盖子，醒20分钟后揉面
    揉成团再盖盖子醒30分钟
    之后正常擀饺子皮。不需要很圆，如图两个搭在一起。

    饺子皮鲜肉榨菜月饼的做法步骤图 第2张

  2. 醒面过程中拌肉馅。
    肉馅+半个鸡蛋+榨菜丝切碎+老抽 生抽 盐糖 香油+蚝油（海鲜酱也行）
    搅上劲放冰箱冷藏

    饺子皮鲜肉榨菜月饼的做法步骤图 第3张

  3. 黄油微波溶化
    涂在饺子皮上

    饺子皮鲜肉榨菜月饼的做法步骤图 第4张

  4. 如图卷起来

    饺子皮鲜肉榨菜月饼的做法步骤图 第5张

  5. 再擀成面皮，像包包子一样

    饺子皮鲜肉榨菜月饼的做法步骤图 第6张

  6. 平底锅刷一点黄油，开中火收口朝下煎定型后改最小火，慢慢煎

    饺子皮鲜肉榨菜月饼的做法步骤图 第7张

  7. 两面煎金黄，内陷熟了就可以出锅了

    饺子皮鲜肉榨菜月饼的做法步骤图 第8张

  8. 煎的时候一定少油，油多就是馅饼了，我中间有盖盖子焖一下，打开盖子把水分两边煎干。居然也有分层。

    饺子皮鲜肉榨菜月饼的做法步骤图 第9张
Tags：榨菜 月饼 饺子皮
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