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苏式榨菜鲜肉月饼🥮

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.12W
苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图

👨🏻爸爸很爱吃肉饼,所以今年尝试做了苏式榨菜鲜肉月饼,开酥很简单,五花肉馅也是非常香的哦˞͛😏˞͛

用料  

水油皮用料:
中筋面粉 200克
玉米油 70克
65克
油酥用料:
玉米油 60克
低筋面粉 140克
榨菜鲜肉馅:
榨菜 2包160g
五花肉猪肉 250g
老抽 1小勺
五香粉 1小勺

苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法  

  1. ✨制作步骤:
    首先准备图中榨菜鲜肉馅的用料

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第2张
  2. 1⃣️将榨菜和五花肉都剁的尽量碎

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第3张
  3. 2⃣️榨菜碎中加入五花肉碎,加入一小勺老抽,一小勺五香粉,搅拌均匀
    【榨菜主要就是用于五花肉馅的调味,所以不需要再加其他调味品,馅料多汁靠的是油,所以一定要用五花肉🥩哈,防止馅料烤制过程中露馅,馅料一定不要有水哦】

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第4张
  4. 3⃣️水油皮材料备好👌🏻混合材料,慢慢揉出膜

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第5张
  5. 4⃣️油酥材料全部拌匀

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第6张
  6. 油酥面团如图

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第7张
  7. 5⃣️水油皮材料揉出膜后,擀成圆片

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第8张
  8. 6⃣️将油酥面团放到水油皮圆片中,将油酥面团包裹住如下图👇🏻

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第9张
  9. 7⃣️水油皮包裹油酥,擀成长方形

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第10张
  10. 8⃣️叠被子一般,将面团的上下都像中间折叠一次,然后沿中间再折起来,接着再次擀成长方形

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第11张
  11. 9⃣️将前面擀成的长方形卷起来成长条

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第12张
  12. 1⃣️0⃣️将面团分成大约45g每个的小剂子,稍微搓圆,再擀成小圆片

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第13张
  13. 1⃣️1⃣️榨菜鲜肉馅大约分成35g每个的小团,包入到擀好的饼皮里,收口捏紧,稍微压扁些再放入到烤盘里,烤的时候会鼓起来的

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第14张
  14. 1⃣️2⃣️乖巧的苏式月饼吖,准备入烤箱啦~

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第15张
  15. 1⃣️3⃣️放入到烤箱中下层,上下火🔥160℃,烤一个小时🕰️

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第16张
  16. ୨😍୧香喷喷的苏式榨菜鲜肉月饼酥新鲜出炉啦~

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第17张
  17. 馋哭,掰开满满的五花肉香吖〈😍ノ

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第18张
  18. 晾凉后,就可以装入到饼托里,再用好看的包装袋密封起来

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第19张
  19. 粉嫩嫩的玉兔🐇包装让月饼看着都越发美味了😉┌

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第20张
  20. 美美哒装上一盒,可以送给朋友啦~

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第21张
  21. For you~
    Have a good time~ ღ💌ღ

    苏式榨菜鲜肉月饼🥮的做法步骤图 第22张
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