生完二胎，经常熬夜，娃还夜醒夜哭，弄的我现在睡觉质量很差，不易入睡，易醒，看中医医生建议吃阿胶补气血
从这以后开始关注阿胶，它有很多功效，美容养颜，调经止痛，改善睡眠，益气补肾，固发防脱、健脾养胃等等
关于阿胶的吃法，我最喜欢的就是做成阿胶糕
真的太好吃了，有嚼劲，易入口，方便食用
从此就在做纯手工阿胶糕的路上一去不复返
也希望把健康带给更多的人，可以亲手做给家人吃也是一种幸福
用料
| 阿胶 | 500克 |
| 古越龙山黄酒 | 1000ml |
| 黄冰糖 | 240克 |
| 核桃 | 500克 |
| 红枣肉 | 500克 |
| 中宁枸杞 | 260克 |
| 熟黑芝麻 | 500克 |
| 玫瑰花或桂花 | 适量 |
| 模具盘 | 1个 |
| 不粘锅 | 1 |
| 硅油纸 | 两张 |
| 糯米纸 | 适量 |
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放500g阿胶，最好用不粘锅，因为阿胶用黄酒浸泡后会很粘
倒入两瓶黄酒，浸泡24至48小时，黄酒可以很好地给阿胶去腥去燥，好吃不上火，还能让阿胶糕保质
提前将辅料称重准备好，红枣去核剪小，核桃肉剪小，
浸泡两天后的阿胶
开始熬胶，小火，不断搅拌，把阿胶熬化
熬化后，开大火，让阿胶完全沸腾10秒，回到小火放冰糖，继续小火，把冰糖搅拌融化，后面不用一直搅拌了，几分钟搅拌一次
这个时候可以准备模具盘，配上硅油纸，根据自己口味撒上花
大概两个多小时，将近三个小时出现大液泡，铲子舀起有挂旗，一般第一滴落下，第二滴挂住就准备下辅料了
小火，下辅料，先放入核桃红枣，搅拌，再放枸杞搅拌，关火，最后黑芝麻，搅拌均匀
出锅，放进模具盘
面上再撒上玫瑰花或桂花，硅油纸盖上，压实定型
出成品了，冷却一晚上，第二天切糕
切条
切片，包上糯米纸，放入包装袋
有不会的可以加我微信，有问必答
小贴士
胶熬过后只有一次是开大火十秒 其他全程小火。全程三个小时左右
我用的是福牌阿胶，福牌阿胶有三千多年的历史，是大品牌值得信赖，是中华唯一老字号和非物质文化遗产，性价比高，做的是老百姓吃的起的好阿胶
福牌阿胶大品牌，百度上网都能查到
自己吃小品牌肯定是不考虑的
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