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超香de【黑芝麻月饼/面包馅】

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:3.12W
超香de「黑芝麻月饼/面包馅」的做法步骤图

🌟成品约500g左右

红豆酥传送门


椒盐牛舌饼传送门


椰蓉馅传送门


红薯馅传送门


香芋馅传送门


以上馅料均可用于蛋黄酥等酥皮点心 也可以用月饼制作

用料  

黑芝麻 100克
红豆 100克
糖 100克(刚好)
麦芽糖 60克
食用油/黄油 35克

超香de【黑芝麻月饼/面包馅】的做法  

  1. 红豆提前泡一夜
    加水煮至软烂

  2. 黑芝麻炒熟或者用熟芝麻
    加入白糖
    用料理机打成细腻的粉末

  3. 加入红豆泥和红豆水
    用料理机打成泥

  4. 搅打细腻的芝麻豆沙泥倒入锅中加入麦芽糖 花生油搅拌均匀

  5. 开火熬馅
    一开始水分多可以大火收汁
    开始炒的浓稠时调成中小火

  6. 最后开小火不停翻炒
    直抱团成泥

    依据自己的喜好或者制作的面包月饼之类的可以适当调整湿度

    （月饼要干一点 用之前提前冰箱冷藏1小时以上
    面包等可以稍微湿一点~）

  7. 味道真的超级超级棒！
    浓香的黑芝麻味~

Tags：黑芝麻 月饼 面包 超香 de
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