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简单粗暴：传统腊肉豆沙月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:1.74W
简单粗暴：传统腊肉豆沙月饼的做法步骤图

明天就是中秋节了！节日还是要有仪式感，做点什么？冰箱里还剩一点火腿，腊肉，还有之前做的白豆沙（白豆沙做法发过，可以往前翻看）。很多伙伴一想自己做月饼，就觉得麻烦，我这个方法，配料少，简单粗暴，好操作零失败。酥香咸甜浓浓的腊味，你值得拥有！

用料  

中筋面粉 300克
白砂糖 60克
蜂蜜 适量
猪油 30克
小苏打 6克
火腿或者腊肉 半斤
白豆沙（可以用炒面粉代替） 60克

简单粗暴：传统腊肉豆沙月饼的做法  

  1. 兑好小苏打水，将面粉+蜂蜜+30克白糖+猪油（猪油最好软化一下）一起搅拌均匀加入适量的小苏打水继续搅拌。

    简单粗暴：传统腊肉豆沙月饼的做法步骤图 第2张

  2. 揉好面醒20-30分钟，这个时候可以来准备馅料。

    简单粗暴：传统腊肉豆沙月饼的做法步骤图 第3张

  3. 肉，糖，白豆沙一起揉均匀，搓成小团备用。（没有白豆沙可以用炒面粉代替，再加蜂蜜。）

    简单粗暴：传统腊肉豆沙月饼的做法步骤图 第4张

  4. 面团擀成圆形面皮，包上馅料

    简单粗暴：传统腊肉豆沙月饼的做法步骤图 第5张

  5. 烤箱160°烤40分钟！

    简单粗暴：传统腊肉豆沙月饼的做法步骤图 第6张

小贴士

每家烤箱有差异，可以先烤30分钟，观察颜色。颜色不够再增加时间。我今天烤了40分钟。

Tags：豆沙月饼 腊肉
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