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传统月饼(豆沙馅)

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.64W
传统月饼(豆沙馅)的做法步骤图

中秋必备月饼🥮

模具50克的

我打算中秋做可以送人 然后先尝试，没想到一次成。嘻嘻嘻🦥

用料  

模具50g的
饼皮 做了六个量
抹茶粉 3-5克
转化糖浆 50克
枧水 1克
玉米油 15-17克
中筋面粉 70克
由于馅料自己做太麻烦，我直接网上买
红豆沙 180左右
咸蛋黄 爱吃的可以都包

传统月饼(豆沙馅)的做法  

  1. 糖浆 枧水 玉米油搅拌混合均匀！

    传统月饼(豆沙馅)的做法步骤图 第2张

  2. 加入过筛好的面粉，搅拌至没有颗粒 然后保鲜膜盖上室内醒面1-2小时。

    传统月饼(豆沙馅)的做法步骤图 第3张

  3. 我的蛋黄买包装的，放在碗里倒入玉米油滚一下(喷白酒也行去腥)烤箱10分钟

    传统月饼(豆沙馅)的做法步骤图 第4张

  4. 面皮20克一个 60克做了原味。分了60克抹茶味
    总共120克左右就是了。

    传统月饼(豆沙馅)的做法步骤图 第5张

  5. 豆沙➕蛋黄共30克。将蛋黄包裹进豆沙里。没加蛋黄的话 就是豆沙直接30克。

    传统月饼(豆沙馅)的做法步骤图 第6张

  6. 用虎口包住。团成圆

    传统月饼(豆沙馅)的做法步骤图 第7张

  7. 弄成团的饼弄下面粉防止粘黏。用50克模具压实

    传统月饼(豆沙馅)的做法步骤图 第8张

  8. 喷点水进烤箱。150度5-10分钟定型。我的烤箱是格兰仕10l的而已。各的烤箱温度自己看着调哦。定型后拿出来刷蛋液(不要厚涂)在进烤箱150度15-20分钟就可以了。

    传统月饼(豆沙馅)的做法步骤图 第9张

  9. 第一次成功。。

    传统月饼(豆沙馅)的做法步骤图 第10张
Tags：月饼 豆沙 传统月饼豆沙馅
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