冬蓉月饼是我家乡的特色月饼，也是我最喜欢的月饼，长大后自己就学着做，冬蓉是自己炒的特别好吃。
用料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 转换糖浆 | 130克 |
| 植物油 | 40克 |
| 枧水 | 4克 |
| 盐 | 1克 |
| 冬蓉馅 | 900克 |
| 蛋黄 | 一个 |
| 清水 | 10克 |
冬蓉月饼的做法
把糖浆，油，枧水和盐放入容器里
把以上材料全部混合均匀至乳化
然后筛入面粉拌至无干粉
拌好的面团放入保鲜袋静置一到两小时
松弛好的面团分成15克一个，冬蓉馅分成35克一个
取一块面团搓圆，按扁
放入冬蓉馅，然后慢慢用手把面团往上收
包好的面团滚一层薄薄的面粉防粘
把面团放入模具中
然后往下压几秒，压出月饼纹路
一个漂亮的月饼就出来了
烤箱200度预热10分钟，月饼全部做好就放入烤箱烤8分钟定型
蛋黄➕10克清水搅拌均匀，定型好的月饼稍微放凉后薄薄涂上一层蛋黄水
全部涂好蛋黄水后再次放入烤箱180度烤20分钟
刚出炉的月饼颜色有点淡，等放凉了颜色会深一点
月饼放凉后就可以打包了
打包好美美哒！可以送人了！❤️
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