花样紫薯月饼

用料  

花样紫薯月饼的做法  

1. 紫薯馅我提前一天做好了

2. 糖浆加枧水搅匀，分次加入玉米油，搅到乳化状，筛入低粉拌匀，盖保鲜膜室温静置30分钟。

3. 静置好的面团，取30g左右放入船形塔模，用大拇指从中间往两侧按压推高，用刮板刮去边沿多余部分。烤箱预热190度15分钟。

4. 冷确脱模后挤上紫薯馅，先横着挤一条

5. 再在上面挤出波浪型

6. 装袋子密封回油，真的跟月饼一样一样的，回油了才好吃。

小贴士

1.紫薯馅的做法:熟紫薯300g（蒸好被娃吃了两小个。所以只能再称熟的了）牛奶10g，玉米油30g，糖25g（不是很甜，这跟紫薯的甜度有关）。
2.花嘴用的八齿中号。
3.烤箱温度得随自家烤箱脾气。
4.这个量我做了图中样子八个。
5.至于静置这事，其实今天因为赶着接娃，没静置。