烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学做小吃 > 月饼

酥皮月饼 五仁馅 大分量超详细，有详细的五仁馅做法哦

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:7.52K
酥皮月饼 五仁馅 大分量超详细，有详细的五仁馅做法哦的做法步骤图

我还是最喜欢酥皮的五仁月饼，最起码东西真，不会掺假

用料  

水油皮
普通面粉 750g
猪油 120g
水 375g
白砂糖 70g
油酥
低筋面粉 600g
猪油 300g
馅料
瓜子花生核桃等各种干果，喜欢什么放什么 760g
糖冬瓜 适量
橘皮 适量
青红丝 适量
中筋粉 300g
糯米粉 200g
玉米油 160g
白酒 25g
糖桂花 100g
糖粉 420g

酥皮月饼 五仁馅 大分量超详细，有详细的五仁馅做法哦的做法  

  1. 把水油皮的所有材料放面包机，揉面直到出膜

  2. 面包机揉面的时候来制作馅料，把糯米粉跟中筋粉炒熟，放凉后加入糖粉拌匀

  3. 将拌了糖的面粉与果仁碎（果仁必须烤熟，可以用擀面杖擀碎，不要太碎哦）混合在一起拌匀，加入酒，玉米油，糖桂花，凉开水，水不要一次加太多，先少放点，根据馅料的软硬程度酌量添加，戴上手套将所有的材料充分拌匀（不戴手套会粘手）做好的馅要软硬适中，太硬了口感不好，拌好的馅料盖上保鲜膜放一边静置

    酥皮月饼 五仁馅 大分量超详细，有详细的五仁馅做法哦的做法步骤图 第2张

  4. 将油酥和好装保鲜袋静置20分钟，还有活好的水油皮也装保鲜袋静置20分钟

  5. 将两块面团分成等量的小剂子（水油皮22克，油酥15克）

  6. 取一份油皮按扁后，包入一份油酥，收口朝下擀成牛舌状由上往下卷起，依次做完其他，边做边盖上保鲜膜，我喜欢盖保鲜袋，比保鲜膜好用，做好后静置15分钟

  7. 取一个小卷，按扁后继续擀成牛舌状，翻面由上往下卷起，依次做完其他，继续盖好静置15分钟

    酥皮月饼 五仁馅 大分量超详细，有详细的五仁馅做法哦的做法步骤图 第3张

  8. 这时候我们来分好馅料，40克到45克一个之间都可以，不用那么标准

  9. 取一个小卷，两头对折按扁，擀成圆形，包入馅料

    酥皮月饼 五仁馅 大分量超详细，有详细的五仁馅做法哦的做法步骤图 第4张

  10. 收口朝下整理成圆形

    酥皮月饼 五仁馅 大分量超详细，有详细的五仁馅做法哦的做法步骤图 第5张

  11. 悄悄按压拍扁，中间扎个小孔，可以沾色素扎一下会更好看

    酥皮月饼 五仁馅 大分量超详细，有详细的五仁馅做法哦的做法步骤图 第6张

  12. 烤法1   烤一面
    170度上下管 ，中层，25分钟

    酥皮月饼 五仁馅 大分量超详细，有详细的五仁馅做法哦的做法步骤图 第7张

  13. 烤法2      烤两面
    上下管170度中层，15分钟后翻面，烤7，8分钟再翻面烤7，8分钟！

    酥皮月饼 五仁馅 大分量超详细，有详细的五仁馅做法哦的做法步骤图 第8张

小贴士

这是大分量的，做不了这么多可以减半，或者做三分之一

Tags：酥皮 五仁 月饼
猜你喜欢
五仁月饼～面皮、馅料及成品制作的详细流程食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼～面皮、馅料及成品制作的详细流程方法 600克五仁大月饼的详细制作过程食谱大全及做法，烹饪好吃的600克五仁大月饼的详细制作过程方法 正宗美味的五仁月饼超详细怎么做 皮薄馅大的韭菜鸡蛋虾仁馅饼～内附详细视频食谱大全及做法，烹饪好吃的皮薄馅大的韭菜鸡蛋虾仁馅饼～内附详细视频方法 五仁月饼（超详细，新手必看）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼（超详细，新手必看）方法 超详细的五仁月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好 精品五仁月饼，超详细，新手也能一次成功食谱大全及做法，烹饪好吃的精品五仁月饼，超详细，新手也能一次成功方法 超详细五仁月饼(内有豆沙月饼方法)食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细五仁月饼(内有豆沙月饼方法)方法 批量600g五仁大月饼（200g皮＋400g馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的批量600g五仁大月饼（200g皮＋400g馅）方法 超简单详细的五仁月饼200+（个）食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单详细的五仁月饼200+（个）方法
相关文章
地道的五仁月饼馅料怎么做,如何烹饪五仁月饼馅料才更好吃 月饼五仁馅如何做才美味，怎么做月饼五仁馅简单又好吃 冰皮月饼（奶黄馅儿）超详细步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的冰皮月饼（奶黄馅儿）超详细步骤方法 酥皮月饼，自创馅料（五仁馅料脆香）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮月饼，自创馅料（五仁馅料脆香）方法 黑糖月饼（内附豪华五仁月饼的详细做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖月饼（内附豪华五仁月饼的详细做法）方法 五仁月饼馅如何做才美味，怎么做五仁月饼馅简单又好吃 皮酥馅香五仁老月饼（25个）食谱大全及做法，烹饪好吃的皮酥馅香五仁老月饼（25个）方法 五仁馅月饼如何做才美味，怎么做五仁馅月饼简单又好吃 货真价实五仁馅/低油低糖月饼🥮馅儿/五仁月饼馅儿食谱大全及做法，烹饪好吃的货真价实五仁馅/低油低糖月饼🥮馅儿/五仁月饼馅儿方法 川酥五仁月饼（内附五仁馅做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的川酥五仁月饼（内附五仁馅做法）方法
热门文章
豪华五仁馅(月饼馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的豪华五仁馅(月饼馅)方法 豆沙月饼（转化糖浆、豆沙馅、饼皮全自制，有详细配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙月饼（转化糖浆、豆沙馅、饼皮全自制，有详细配方）方法 超详细的调馅，擀皮，与众不同的饺子详细做法食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细的调馅，擀皮，与众不同的饺子详细做法方法 薄皮大馅五仁月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好 皮薄馅多的大包子（超详细版）食谱大全及做法，烹饪好吃的皮薄馅多的大包子（超详细版）方法 冰皮月饼@紫薯馅：附详细制作步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的冰皮月饼@紫薯馅：附详细制作步骤方法 传统月饼馅（五仁馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的传统月饼馅（五仁馅）方法 正宗美味的超详细新手广式五仁月饼（无转化糖浆版本）怎么做 琼式酥皮月饼（🌸超级详细🌸）食谱大全及做法，烹饪好吃的琼式酥皮月饼（🌸超级详细🌸）方法 新手秒速分馅＋详细制作月饼流程食谱大全及做法，烹饪好吃的新手秒速分馅＋详细制作月饼流程方法 自制汤圆（内附五种馅料和皮的超级详细做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制汤圆（内附五种馅料和皮的超级详细做法）方法 五仁馅苏式月饼——快手大包酥食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁馅苏式月饼——快手大包酥方法 月饼馅（肉松馅、五仁馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼馅（肉松馅、五仁馅）方法 广式五仁月饼（自制五仁馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁月饼（自制五仁馅）方法 百分百菠萝馅🍍原汁原味（步骤超详细哦～～）食谱大全及做法，烹饪好吃的百分百菠萝馅🍍原汁原味（步骤超详细哦～～）方法
热门搜索
蒸发面饼 鱿雪鱼丸菠菜羹 两毛 醋腌嫩姜 你别 馄饨皮版本香蕉派 小米椒拌皮蛋 深夜食堂烤肉套餐 葱油鸡蛋卷饼 甜蜜的芒果酱 零失败的美味蛋挞 英版小龙虾 爱甜者 炒沙鳗 香辣小龙虾零基础版 超软椰丝小餐包 你爱汤圆还是元宵 辣白菜豆腐汤 ️泰式黄咖喱大虾 腾冲大救驾昆明版 椰蓉椰汁椰油 简单好做用料少 蟹壳黄油酥面团 川味蒜香花甲 小米杂粮锅巴 蟹子酿 红糖姜汁鱼鱼 却开在迷途 帝伯朗一锅尽满足 又Q又D的水煮虾 胡萝卜味手擀面 紫苏小鱼 香橙煎鸭胸 红烧鲭鱼 超级快手披萨 虾味柚子皮 简单蛋挞的做法 油面水面皮红豆饼 新鲜莲子绿豆汤 地狱排骨煲 红茶奶冻栗子卷 土豆粉丝炖牛肉 藕元子 随便什么水果茶 不辣口 饭店菜记录 香草可可豆软曲奇 凉拌虾
推荐内容
2斤大月饼五仁金腿馅食谱大全及做法，烹饪好吃的2斤大月饼五仁金腿馅方法 超级好吃的肉桂五仁月饼（果仁月饼）馅料食谱大全及做法，烹饪好吃的超级好吃的肉桂五仁月饼（果仁月饼）馅料方法 馅饼新包法 皮薄大馅的秘密 附细节视频详解食谱大全及做法，烹饪好吃的馅饼新包法 皮薄大馅的秘密 附细节视频详解方法 馅中馅麻薯蛋黄酥🔥豪华酥 超详细步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的馅中馅麻薯蛋黄酥🔥豪华酥 超详细步骤方法 可可杏仁饼干（超详细）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可杏仁饼干（超详细）方法 炒薏仁（超详细 简单 有配图 ）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒薏仁（超详细 简单 有配图 ）方法 详细版自制枣泥馅(月饼用)食谱大全及做法，烹饪好吃的详细版自制枣泥馅(月饼用)方法 自制豪华版五仁月饼馅（不甜不腻的五仁馅做法超简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制豪华版五仁月饼馅（不甜不腻的五仁馅做法超简单）方法 超级好吃的五仁月饼馅食谱大全及做法，烹饪好吃的超级好吃的五仁月饼馅方法 枇杷膏的做法，超详细步骤 云腿馅奶皇馅五仁馅莲蓉馅月饼（大师的经典）食谱大全及做法，烹饪好吃的云腿馅奶皇馅五仁馅莲蓉馅月饼（大师的经典）方法 植物油的酥皮月饼，步骤超详细食谱大全及做法，烹饪好吃的植物油的酥皮月饼，步骤超详细方法 五仁月饼（其它馅月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼（其它馅月饼）方法 好吃不腻五仁月饼 附详细制作过程（烤好后不大肚不变形）食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃不腻五仁月饼 附详细制作过程（烤好后不大肚不变形）方法 宫保虾仁 —— 超详细步骤分解食谱大全及做法，烹饪好吃的宫保虾仁 —— 超详细步骤分解方法 五仁月饼（广式皮，京味馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的五仁月饼（广式皮，京味馅）方法
最近更新
  • 煮荞麦面(清新健康早餐)
  • 蜂蜜烤玉米松下jk180蒸烤箱
  • 炝炒胡萝卜
  • 清蒸鱿鱼
  • 低卡藜麦牛油果三文鱼沙拉（减脂餐第6道）鱼的第1种花样做法
  • 鸡胸肉丸蔬菜汤
  • 炒米粉（宜昌）
  • 粉色毛巾卷
  • 空气炸锅之蛋挞（附蛋挞液做法）
  • 简单的酱牛肉
  • 各种冰淇淋
  • 年轮糕
  • 超下饭咸菜肉丝炒四季豆丝
  • 牛轧糖
  • 【波波小厨】 | 美味不能停，解锁精致糖果肠！
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.