用料
| 馅的材料：冬瓜蓉600克黄油10克（也可同等量椰子油）糖：赤藓糖醇或罗汉果糖50克。核桃仁20克，杏仁20克（炒香备用，这两种需切小一点）南瓜子仁20克（炒香备用）松子仁以上各20克黑白芝麻各10克 | 克 |
| 饼皮料：扁桃仁粉35克椰子面粉8克赤藓糖醇（罗汉果糖）2克。黄油15克（也可换成同等量的椰子油）淡奶油15克黄原胶2克。水15克 |
低碳生酮五仁月饼的做法
馅的做法：
1.冬瓜洗净去皮去瓤。用料理机打成糊沥干水份，上锅+加入黄油10克（椰子油）加入赤藓糖醇（罗汉果糖）
炒干水分即可。
2.取50克冬瓜蓉加入各种干果仁，所有材料混合一起揉成团（杏仁，核桃如果太大一定要切碎或是料理机里打碎）
3.揉成35克一个圆球。
饼皮做法：
1.把所有干料混合到一起，均混合均匀。
2.依次加入湿料黄油淡奶油水。
3.所有材料拌匀，混合好揉成面团。分成15克一个剂子，备用。
做月饼：
馅料的剂子捏圆，然后把15克的月饼皮儿用手按扁包裹上月饼馅儿。
因为馅儿量比较大，皮儿比较薄，嗯，我们包的时候要往上赶着包。
放入月饼模子中压出花🌹😄
先喷水
200℃烤3分钟
拿出来刷蛋液，在180℃，烤5-7分钟上色。
烤好啦😎🤗
切开看看🤩
备注：
1.以上的料可以做5个月饼。
2.如果您是新手，包不好的话，建议您可以25克皮儿25克馅儿这样子去包，那就需要您多活一点儿皮儿的料。
3.25克馅的配料是：
冬瓜绒55克，核桃25克，杏仁25克，南瓜籽仁25克，松子20克，黑白芝麻各10克。
4.饼皮的配料：
扁桃仁粉87克
椰子面粉25克
赤藓糖醇（罗汉果糖）5克。
黄油30克
淡奶油35克
黄原胶5克。
水38克
5.改过配料后能做9个月饼。
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