烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学做小吃 > 月饼

绿豆沙馅（广式月饼馅）

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.24W
绿豆沙馅（广式月饼馅）的做法步骤图

又到了月饼季，很想自己炒广式月饼馅，在下厨房找了好久，食谱很多，但还是不知道什么样子算炒好，于是自己写了一个，希望能帮到有需要的亲们。每样食材的具体份量没有写，请大家根据口味自行调整。

用料  

脱皮绿豆
水
花生油
麦芽糖
白砂糖

绿豆沙馅（广式月饼馅）的做法  

  1. 脱皮绿豆加适量水用高压锅煮15到20分钟。

  2. 煮好的绿豆用料理机打成绿豆蓉倒入不粘锅中。如果很干请适量加水。浓稠度如图示，太稀需要炒很长时间。

    绿豆沙馅（广式月饼馅）的做法步骤图 第2张

  3. 中小火开始炒，期间要不停搅拌，当感觉每翻拌一次时，锅底会有一些干时转小火，并开始加油和糖以及麦芽糖，要一点点加，并不断尝味道。加麦芽糖是怕馅料炒的太干不容易成型。

  4. 一直炒，炒到不粘锅、不粘锅铲，用手摸后有一层淡淡的油。

    绿豆沙馅（广式月饼馅）的做法步骤图 第3张

  5. 如图，不粘锅也不粘锅铲。

    绿豆沙馅（广式月饼馅）的做法步骤图 第4张

  6. 炒到在锅铲上可以粘上很大一块馅料（我的差不多能粘上拳头大一块），用锅铲铲馅料留下很涩的纹路，如图示，就完成了。

    绿豆沙馅（广式月饼馅）的做法步骤图 第5张

  7. 这是我经历了馅料过湿、面皮过湿、模具不合适后第四次烤的成品图。

    绿豆沙馅（广式月饼馅）的做法步骤图 第6张

小贴士

炒馅是一件体力活，尤其是馅料已经不粘锅，并且很稠，锅铲上粘的满满的时候，炒起来很费劲，请一定要坚持，才能炒出好的馅料。

Tags：绿豆沙 饼馅 广式
猜你喜欢
绿豆沙馅（广式月饼专用的馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆沙馅（广式月饼专用的馅）方法 私房月饼之广式月饼白芸豆馅(白豆沙馅)、绿茶馅、蔓越莓馅食谱大全及做法，烹饪好吃的私房月饼之广式月饼白芸豆馅(白豆沙馅)、绿茶馅、蔓越莓馅方法 广式月饼——红豆沙馅食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼——红豆沙馅方法 广式月饼馅-自制豆沙馅食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼馅-自制豆沙馅方法 绿豆沙红豆沙莲蓉馅广式月饼馅 蛋黄酥馅料 自制月饼馅料食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆沙红豆沙莲蓉馅广式月饼馅 蛋黄酥馅料 自制月饼馅料方法 黑豆沙(广式月饼馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的黑豆沙(广式月饼馅)方法 芝麻绿豆馅（广式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻绿豆馅（广式月饼）方法 广式月饼（红豆沙馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（红豆沙馅）方法 广式月饼(豆沙馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼(豆沙馅)方法 黑豇豆豆沙馅 广式豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的黑豇豆豆沙馅 广式豆沙月饼方法
相关文章
广式月饼（红豆沙馅，50克）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（红豆沙馅，50克）方法 50g广式月饼蛋黄豆沙馅食谱大全及做法，烹饪好吃的50g广式月饼蛋黄豆沙馅方法 广式月饼（豆沙蛋黄馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（豆沙蛋黄馅）方法 广式月饼☘️=蛋黄豆沙馅食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼☘️=蛋黄豆沙馅方法 广式月饼 蛋黄豆沙馅食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼 蛋黄豆沙馅方法 广式月饼——豆沙蛋黄馅食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼——豆沙蛋黄馅方法 广式月饼---水果豆沙馅食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼---水果豆沙馅方法 广式核桃豆沙馅月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式核桃豆沙馅月饼方法 广式豆沙蛋黄馅月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式豆沙蛋黄馅月饼方法 广式月饼，红豆沙馅和枣泥核桃馅食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼，红豆沙馅和枣泥核桃馅方法
热门文章
广式月饼🥮（蛋黄豆沙馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼🥮（蛋黄豆沙馅）方法 正宗美味的广式月饼陈皮豆沙馅怎么做 中秋｜广式月饼绿豆蓉馅🤗手把手教你炒馅食谱大全及做法，烹饪好吃的中秋｜广式月饼绿豆蓉馅🤗手把手教你炒馅方法 广式月饼（豆沙蛋黄馅）50克食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（豆沙蛋黄馅）50克方法 广式月饼绿豆馅的做法步骤详细图,操作简单味道好 黑糖玫瑰油豆沙馅-广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖玫瑰油豆沙馅-广式月饼方法 正宗美味的广式月饼--蛋黄豆沙馅怎么做 广式月饼豆沙馅的做法步骤详细图,操作简单味道好 自制广式豆沙馅儿月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式豆沙馅儿月饼方法 低糖红豆沙「广式月饼馅」食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖红豆沙「广式月饼馅」方法 广式月饼（红豆沙蛋黄馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（红豆沙蛋黄馅）方法 广式月饼 蛋黄豆沙馅儿食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄豆沙馅儿方法 广式月饼馅料——乌豆沙(洗沙版)食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼馅料——乌豆沙(洗沙版)方法 广式月饼（豆沙、莲蓉、蛋黄馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（豆沙、莲蓉、蛋黄馅）方法 广式月饼馅料（豆沙、莲蓉、枣泥）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼馅料（豆沙、莲蓉、枣泥）方法
热门搜索
榴莲心炖鸡汤 辣白菜五花肉意面 快速煎饺 番茄蘑菇烫饭 酱汁金针菇 老到 尖椒小炒鸡心 清爽拌鸡架 果语美遇之剁辣椒 冬季午点山楂方 羊栖菜火腿吐司 蒸排骨简单好味版 菠菜山药香蕉昔 生酮蔬菜鸡蛋饼 浓香茄汁排骨 腊藕丁 做盘 探险 双椒茄汁鹌鹑蛋 燕麦西兰花饼干 日食记小锅米线 吃完老公还想吃 无鸡不成宴 自制快手草莓酱 快手麦旋风 蘿花 热狗葱香芝士面包 川辣菌菇土豆粉 嘀嗒的蛋糕 枣山花样馒头 超详细版本六寸 腌制咸鸭蛋家常做法 循化辣酱炒西葫芦 蛏子肉片炒芦笋 高压锅酱焖猪蹄 菜蔬拌面 浓郁的豆乳 豆腐鸡蛋沫 沙姜猪肚 生酮荠菜虾仁蛋饼 烤箱烤地瓜片 韩式大酱烧鸡 南瓜鸡蛋全麦饼 Barry 豆乳雪媚娘 热煎无花果 厨盲也能做的美味 显进净食机
推荐内容
广式月饼有什么馅的 自制绿豆沙馅（可做月饼，绿豆酥，绿豆饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制绿豆沙馅（可做月饼，绿豆酥，绿豆饼）方法 绿豆馅月饼如何做才美味，怎么做绿豆馅月饼简单又好吃 广式月饼75g～蛋黄莲蓉/五仁/豆沙馅食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼75g～蛋黄莲蓉/五仁/豆沙馅方法 广式月饼-黑芝麻蓉-豆沙-凤梨馅的食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼-黑芝麻蓉-豆沙-凤梨馅的方法 红豆沙馅（蛋黄酥、广式月饼专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙馅（蛋黄酥、广式月饼专用）方法 广式月饼及豆沙馅的做法步骤详细图,操作简单味道好 红豆沙广式月饼馅的做法步骤详细图,操作简单味道好 水洗法红豆沙馅适用广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的水洗法红豆沙馅适用广式月饼方法 绿豆月饼馅如何做才美味，怎么做绿豆月饼馅简单又好吃 绿豆沙馅饼如何做才美味，怎么做绿豆沙馅饼简单又好吃 香芋馅-蛋黄酥馅.广式月饼馅食谱大全及做法，烹饪好吃的香芋馅-蛋黄酥馅.广式月饼馅方法 广式月饼（蜜豆绿豆沙）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（蜜豆绿豆沙）方法 绿豆沙(冰皮月饼馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆沙(冰皮月饼馅)方法 绿豆沙不是绿的（月饼馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆沙不是绿的（月饼馅）方法 金沙奶黄馅（广式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的金沙奶黄馅（广式月饼）方法
最近更新
  • 岩烧乳酪土司
  • 倭瓜粥
  • 核桃巧克力豆饼干
  • 秘制土豆拌饭
  • 摄入无负担的蘑菇意面（蘑菇香味浓郁的做法）
  • 胡椒手撕鸡(小美版）
  • 蛋炒饭配菜蔬三文鱼（无盐辅食）
  • 红烧鲟鱼块
  • 菌菇拌杂蔬
  • 鸡蛋骨头汤面条
  • 家常蚝油生菜-新手友好
  • 火龙果的正确切法
  • 蚝油虾仁烧玉子豆腐
  • 低脂Royce生巧克力复刻
  • 开口笑/笑口枣（自用笔记）
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.