其实我不喜欢吃月饼 不过自从去年自己做了冰皮月饼以后就爱上了做月饼 你没看错是爱上做月饼 😅😅😅
用料
| 冰皮粉(推荐舒可曼) | 250g |
| 月饼馅(推荐舒可曼) | 250g |
| 水(凉白开即可) | 250g |
| 果蔬粉 | 5g |
| 模型(50g 60g80g) | 自行备用(比较推荐50g) |
| 电子秤 | 一定要有！ |
| 盆 | 和面用 |
| 保鲜膜 | |
| 包装盒 | 可用可不用 |
这是所有材料备好了(擀面棍可用了不用)
粉➕水 比例 250g粉加250g水 这个时候电子秤就一定需要到了
搅拌 顺时针
搅拌成这个样子了以后 在搅拌 就开始搓面了
搓面的时候就可以加入果蔬粉了 我这个是加了玉米粉的
（有手套的带手套吧……我忘记带回来了……）
搓成这样 ，表面光滑，不粘锅不粘手 因为自带有白油所以无须添加任何东西 只要加水就可以了（需要填色的在上一步骤就加入想要的果蔬粉就好）
搓完以后 就用保鲜膜包起来 放置10分钟
我是做50克的 所以就是25g面团 25g馅 (画重点！！！！！！！馅料如果开头就是用冬瓜蓉的不推荐 除非你爱吃冬瓜蓉的 反正我是不喜欢)
这一个步骤忘了拍了 但是大家应该也清楚 就是把皮擀平了 把馅包进去 收入口 把没有收口的那一面放进去模型里
这是我已经做好的了 因为快到吃饭时间 就没空拍刚做出来的 这就是我为何推荐50g的原因 小巧一个吃完一个可以继续吃 吃不完也是小巧一个就够了
小贴士
如果在用模型沾月饼皮的话 可以使用一点冰皮粉撒在模型里面 粉需要用微波炉叮一下 没有微波炉就用不粘锅炒一下
我用过好多馅料的牌子 还是推荐舒可曼的好 可能我不喜欢冬瓜蓉的原因吧
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