中秋节要到啦，宿舍一起做冰皮月饼咯！
做了白色的，也做了彩色的哦，摆在一起真好看，配方的量大概做了75个月饼哦，每个40g左右。
一般100g预拌粉加100g热开水，用200g馅料，可以做出8-10个冰皮月饼哦。
用料
| 熟糯米粉 | 适量 |
| 冰皮月饼彩色预拌粉 | 250g（5种颜色） |
| 冰皮月饼原味预拌粉 | 500g |
| 低糖莲蓉馅 | 500g |
| 低糖红豆沙馅 | 500g |
| 低糖板栗馅 | 500g |
| 蓝莓流心馅 | 100g |
预拌粉和热开水以1：1的比例混合，白色的粉和彩色的粉要分开做哦。
500g预拌粉就加500g热开水。
先在盆里搅拌均匀。
可以先准备一些熟的糯米粉。直接买熟的，或者生糯米粉炒熟。
在揉面垫上撒点熟的糯米粉，然后放上粉团，开启揉面模式。
要揉到表面光滑不粘手哦。
这揉完都可以练成麒麟臂啦，我们是宿舍四个人一起揉的💪。
搓成长条。
然后切成小块，每块20g。
把小块冰皮团搓圆。
用擀面杖擀成薄薄的圆皮，擀大一些比较好包馅，但是不要擀破了哦。
馅也分成20g一份，搓成圆球，包馅技术很好的，可以分成25g，30g都可以哦。
把馅放到皮上，像包包子的手法，把馅包起来哦，然后可以把底部多余的皮揪掉，避免底部太厚。
用模具压花，一个月饼就算是做好啦。
都做完以后要放到冰箱冷藏三个小时以后更好吃哦。但是也不能放太久，自己做的冷藏保存两到三天就要都吃掉啦。
彩色预拌粉虽然粉是白色的，加了热水以后就是彩色的啦，好神奇哦🤗。
五彩斑斓，花好月圆。
还可以彩色的皮包在一起，自己创新颜色搭配哦。
流心馅拿回来是液体，我们直接包在了其他的固体馅里，再用冰皮包起来。
如果单独用冰皮包流心馅，压花的时候容易爆浆哦。
做了很多，超有成就感的，室友们都太厉害了，又会擀皮又会包馅又会拍照，宝藏室友！
在宿舍就可以做，免烤免蒸，整个过程超治愈的。
味道软软糯糯，冰冰凉凉，低糖的馅料已经不是很甜啦，如果不喜欢太甜，可以自己做馅料哦，还可以做蛋黄类的。
中秋节快pick颜值与美味并存的冰皮月饼吧。
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