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自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.73W
自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图

浓郁的椰蓉🥥美味的巧克力🍫香😋就连不爱吃甜食的老妈，都赞不绝口🤩

用料  

🍫月饼皮儿🍫
转化糖浆 150克
玉米油（或花生油） 50克
枧水 5克
可可粉 20克
面粉（普通面粉） 175克
奶粉 10克
🥥月饼馅儿🥥
黄油 50克
鸡蛋 2～3个
糖 40克
牛奶 100克
奶粉 50克
椰子粉（可以没有） 14克
蔓越莓 50克
椰蓉 200克

自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法  

  1. 转化糖浆150g，玉米油50g，枧水5g

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第2张

  2. 充分搅匀

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第3张

  3. 再加入：面粉175g，可可粉20g，奶粉10g

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第4张

  4. 充分拌匀，戴手套🧤揉成团，盖保鲜膜，醒1小时（这个时候可以准备馅儿）

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第5张

  5. 根据鸡蛋🥚大小，选择放2～3只，大概100g左右就行

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第6张

  6. 加入：黄油（室温融化）50g，糖40g，牛奶100g，充分拌匀

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第7张

  7. 再加入：椰蓉200g，奶粉50g，椰子粉14g，充分拌匀

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第8张

  8. 再加入：蔓越莓50g，充分拌匀

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第9张

  9. 戴手套🧤揉成团，30g/个，尽量把蔓越莓包在里面，后面压膜的时候不容易露馅儿🤪

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第10张

  10. 这时候面应该醒的差不多了，揉成20g/个的小团

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第11张

  11. 用手指：压扁，压大

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第12张

  12. 用虎口：一点点往上包，轻轻的，然后收口

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第13张

  13. 滚上面粉，多揉一揉（要轻），直到表面看不出浮粉

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第14张

  14. 压膜

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第15张

  15. 喷水

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第16张

  16. 烤箱预热，上下火，170度，25～30分钟

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第17张

  17. 出炉，放1～2天，让月饼回油，然后就可以品尝啦😍

    自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤图 第18张

小贴士

上述用料，可以做50g的月饼20个

Tags：椰蓉 巧克力 皮儿 馅儿 蔓越莓
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