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广式咸蛋黄肉松月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:6.56K
广式咸蛋黄肉松月饼的做法步骤图

用料  

广式月饼预拌粉 100克
金黄糖浆 75克
花生油 25克
肉松 150克
蜂蜜芥末酱（沙拉酱） 80克
咸蛋黄 6个

广式咸蛋黄肉松月饼的做法  

  1. 哈哈😄

    广式咸蛋黄肉松月饼的做法步骤图 第2张

  2. 把鸭蛋打开取出蛋黄，放入烤箱180度烤10分钟。

    广式咸蛋黄肉松月饼的做法步骤图 第3张

  3. 碗中加入75克金黄糖浆，再加入25克花生油，充分搅拌至乳化状态，加入100克广式月饼预伴粉，搅拌成团放入保鲜膜袋里。

  4. 把烤好的6个蛋黄碾碎，加入150克的肉松拌匀，再加入80克沙拉酱（蜂蜜芥末酱），搅拌均匀。

    广式咸蛋黄肉松月饼的做法步骤图 第4张

  5. 搅拌好的馅儿分30克一个，皮分20克一个。

  6. 用虎头轻轻往上推面皮包好。

  7. 把包好的月饼胚撒点干粉，放入模具压成成你喜欢的样子😄，喷点水雾防止开裂。

  8. 180度烤5分钟，取出刷上一层薄薄的蛋液，再放入烤箱180度烤12分钟

Tags：肉松 咸蛋 广式 月饼
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