作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱，全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识，记得关注我哦。
宝宝缺铁危害大，还容易导致缺铁性贫血。动物肝脏含铁量丰富，宝宝多吃一些动物肝脏吸收率也高。但是肝脏的味道比较重，之前有宝妈就说无论怎么做猪肝，宝宝又哭又闹的不爱吃，咱们可别强迫宝宝吃，聪明的妈妈会巧妙的化解猪肝的腥味。
用料
| 熟猪肝 | 6克 |
| 灰枣 | 1颗 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 100克 |
猪肝红枣蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法
准备食材：熟猪肝6g、灰枣1颗、鸡蛋1枚（约55g）、温水100g 。
先将灰枣用温水浸泡抓几下，清洗清洗。
然后将灰枣去皮，去核。
再将枣肉切成枣碎。
将猪肝切碎。
切好灰枣和猪肝切碎。
将鸡蛋打成蛋液。
这是重点工作啦，就是做鸡蛋液，一边搅动，一边加温水，水温大约是39度，蛋水的比例是1:1.8。
把鸡蛋液用滤网过滤一下，去掉表面的泡沫，这样也能让蛋液变得更顺滑。
再直接过滤进成品碗中。
将红枣放入蛋液中。
接着加入猪肝。
用筷子轻轻搅拌均匀。
把蛋液冷水上锅，大约蒸13分钟，就能够蒸好（如果没有完全熟透，蛋液会出现波浪纹，姐妹们如果怕蒸老，可以继续不开火，盖着盖子闷一会）
平时普通的鸡蛋羹吃腻了，宝宝难免会拒绝。赶紧给宝宝换个口味，香软又滑嫩，还能补铁，营养棒棒哒~
小贴士
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。
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tips：如果宝宝对蛋清过敏，可以只用蛋黄来蒸蛋羹。
鸡蛋和温水的配比，想要把蛋羹蒸的滑滑嫩嫩，首先一定要用温水来混合蛋液，最好的比例是1:1.8，如果水少了蛋羹会容易变老，如果水多了，又会造成蛋液湿滑，像是没熟的样子。
枣选择深红色的，不发黄（发黄说明被叶子档住了光照）。
tips：我选灰枣因为品种就是这种个头不大，属于中小型枣，但是糖度很高，所以我只用了1颗，最多两颗，要不吃起来太甜。
tips：有好多宝妈问我，为什么枣要去皮，但是枣皮对于宝宝来讲比较硬，容易噎到宝宝吃进肚还不太好消化。
之前很多姐妹问我什么方法去皮最简单，其实用剪刀这样轻轻剪掉就可以了，有的枣不好去皮，摸着很硬，果肉也不饱满绵软，所以才会觉得去皮费力气。
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