電燉鍋食譜

黃豆蹄膀湯

發表於：01-18

用料蹄膀黃豆生薑鹽黃豆蹄膀湯的做法蹄膀洗淨，適當劃刀，飛水；黃豆泡過夜慢燉鍋（slowcooker）中加足水，放入蹄膀，黃豆，薑片燉4-6小時，加鹽調味即可小貼士個人覺得最簡單原味的燉法，對蹄膀的新鮮程...
姬松茸鮑魚燉雞

發表於：02-16

食用功效1、姬松茸能增強人體免疫功能。2、姬松茸可促進人骨髓的造血功能。3、姬松茸可促進化療藥物環磷酰胺、5-Fu的效果。4、姬松茸對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用。5、姬松茸對...
安眠護胃——響螺片蟲草花淮杞湯

發表於：12-29

響螺，肉質肥美，口感味似鮑魚，其乾製品“響螺片”更是上好的烹調原料，經過發制後，口感、味道酷似加工後的幹鮑。中醫認爲它還有醫用價值，可明目，治心虛熱痛，有開胃消滯，滋補養顏的功效。響螺片煮...
滋補養生糙米糊

發表於：03-20

糙米糊在臺灣很流行。加入炒香或烘香的花生後變得格外順滑而香濃。所以烘香這一步不能偷懶。糖別省着下。夠甜纔夠滋味。以前在廈大門口喝過一家很好喝的米糊，她把所有的東西都烘香再打...
轉川貝銀耳燉雪梨

發表於：03-21

看見羣裏媽媽弄的希大家試試用料川貝12克雪梨1個多晶冰糖適量銀耳適量轉川貝銀耳燉雪梨的做法材料銀耳提前兩小時，溫水泡發，然後撕成小朵雪梨洗淨去核，切小塊，不用去皮哦然後放進燉盅里加...
花生枸杞燉蛋

發表於：12-22

醫書介紹枸杞用作中藥時功能滋補肝腎、益精明目。主治目眩昏暗、多淚、腎虛腰痠等症，花生民間又稱之爲“長生果”花生枸杞都是滋陰補腎的好東西，再加上雞蛋的組合。這次做成的是甜品，偶爾...
芸豆肚片湯

發表於：01-14

煲一鍋超好喝的健脾湯用料芸豆豬肚白胡椒鹽蔥花薑片料酒芸豆肚片湯的做法芸豆去雜質，挑去壞豆洗淨用溫水泡漲豬肚用麪粉和鹽清洗乾淨備用。（清洗豬肚的方法參照這裏→）盛一鍋清水，水裏加幾...
清燉黃油土雞

發表於：01-04

一塊姜、一勺鹽，好食材要用“減法”來烹飪用料山泉水（瓶裝）黃油土雞1只生薑1塊鹽清燉黃油土雞的做法黃油土雞斬殺褪毛（不開膛），去除尾臊剪去雞腳趾甲，從雞尾處將雞內臟掏出（雞肝雞肫雞心等），再用...
酸菜白肉

發表於：01-19

用料酸菜豬五花肉紅辣椒鹽雞精幹辣椒段料酒胡椒粉香油蔥薑蒜八角小茴香花椒酸菜白肉的做法將豬五花肉洗淨，用刀刮淨皮上的髒東西放入蔥薑蒜、八角茴香、花椒，涼水下鍋將五花肉大火煮熟，烹...
紅毛丹銀耳蓮子木瓜湯

發表於：01-16

紅毛丹人稱水果公主，外觀美營養豐富，味酸甜帶荔枝葡萄味，長期食用可潤膚養顏、清熱解毒、增強人體免疫力。它含有豐富之鈣質，磷質與維他命C。其性微寒，味辛、無毒，入心、肝、腎三經，有散閼血...
綠豆薏米西洋參湯，專治暴脾氣火氣大

發表於：02-23

用料綠豆100克薏米50克西洋蔘5片枸杞適量冰糖適量薄荷1片綠豆薏米西洋參湯，專治暴脾氣火氣大的做法材料準備:綠豆100克薏米50克西洋蔘5片枸杞適量冰糖適量薄荷1片綠豆和薏米洗淨，和西洋...
薏米蓮子紅豆銀耳羹

發表於：12-29

薏米對於寒性體質的姑娘不宜多食。今天推出這道甜品到時調和了食材的特性；美容又去溼氣，真是不可多得甜品。用料薏米15克蓮子米15粒紅豆20克銀耳1小朵薏米蓮子紅豆銀耳羹的做法將薏米紅...
蝦仁皮凍蛋

發表於：01-15

用料豬皮蝦仁八角蔥段薑片蒜瓣桂皮蛋殼苦瓜鹽蝦仁皮凍蛋的做法豬皮買回來洗淨，拔去豬毛，颳去裏面的豬油。蔥切斷、薑切片、八角、桂皮備用。我買的是超市處理好的，省去了這些麻煩將豬皮和...
煙燻膀蹄蔬菜豆子湯

發表於：01-09

用料豆子一杯，煮熟薰豬膀蹄一個雞肉香腸一小根香菜一小把土豆1個尖椒一個煙燻膀蹄蔬菜豆子湯的做法小號土豆1個切丁，尖椒一個切碎，煮熟的豆子一杯雞肉香腸一小根切薄片，香菜一小把切碎所有...
梅乾菜版鵪鶉蛋

發表於：03-23

用料鵪鶉蛋1.5斤陳年梅乾菜2把生抽2勺土冰糖（大冰糖）1塊鹽1g料酒1勺肥肉1塊（大小和紅燒肉差不多）梅乾菜版鵪鶉蛋的做法鵪鶉蛋先入水煮熟，去殼洗乾淨。我喜歡把殼去掉再煮，這樣小孩子吃的時候...
蘑菇君稀里嘩啦大燉牛肉

發表於：12-25

原名是RichBeef&MushroomCasserole.其實很簡單，有這麼一鍋就可以安心過個冬啦...其實也不夠我吃幾頓的...用料牛肉500g蘑菇250g胡蘿蔔大兩根蒜頭4瓣洋蔥一個500mlbeefstock牛肉汁一...
如何清空家裏的冰箱

發表於：12-21

首先要攻克爸爸的老同學不遠萬里從金華扛來的火腿！用料金華火腿排骨綠竹筍姜料酒蔥如何清空家裏的冰箱的做法家裏有鐘點工的好處就是……我不知道排骨該怎麼前期處理（滾……然後它就已經...
蘿蔔水鴨湯

發表於：01-15

用料水鴨一隻蘿蔔一條（中等）薑片三片鹽少許蘿蔔水鴨湯的做法水鴨斬件，先入鍋中焯去血水蘿蔔切塊，同焯好的水鴨及薑片一起放入電燉鍋中煲上4小時即可鹽最後再放，先放鹽肉類不容易熟爛喜歡酒...
白蘿蔔煮雞湯

發表於：01-14

用料雞湯蘿蔔塊小香蔥食鹽白蘿蔔煮雞湯的做法將適量雞湯或其他高湯一併倒入燉鍋內，煮開將切好的蘿蔔塊兒放入煮開的燉過，蓋上鍋蓋，大火煮沸煮沸後，將大火調成中小火，慢慢篤燉20分鐘分鐘後，少...
西米綠豆沙

發表於：12-22

在炎熱的夏天喝綠豆沙糖水是最爽不過啦。綠豆湯最適宜夏天飲用，夏天屬梅雨季節，暑溼比較大，而綠豆有解溼熱氣功效，因此比較乾燥的春、秋、冬季節不適宜常飲用。用料西米50g綠豆35g清水適量...
花膠紅棗燉瘦肉

發表於：03-23

這是一款老少咸宜的靚湯，尤其適合現在轉季，忽冷忽熱的天氣很容易感冒，喝一口靚湯不僅美味，更能提高人體抵抗力，預防疾病。用料花膠10g紅棗3顆瘦肉適量冰糖或鹽適量花膠紅棗燉瘦肉的做法步驟...
紅酒燉鴨

發表於：01-16

今天這道“紅酒燉鴨腿”，做法上借鑑了經典法式料理“紅酒燉牛肉”，將鴨腿在紅酒裏慢煨，不但能完整儲存鴨腿的風味，也同時在過程中將提煉出鴨肉特有的柔軟鮮嬾。鴨肉充分吸收紅酒了的香味，同...
荸薺茶樹菇老鴨湯

發表於：12-20

春乏不斷，果斷尋找解決春乏祕方~根據春乏的成因找到這個，荸薺茶樹菇老鴨湯，喝下去神清氣爽，加入自家泡的酸蘿蔔，中和了膩味，反而讓荸薺的香味和口感更美好~~~~用料酸蘿蔔荸薺（馬蹄）鴨茶樹菇牛...
五指毛桃燉鴿子

發表於：12-26

突然想喝湯，想到家裏還有五指毛桃和藥材，就買了只鴿子來燉，用的懶人燉鍋，很方便。燉完後整個廚房都是椰子香味，太香了。用料鴿子1只五指毛桃30克黃芪若干黨蔘若干生薑三片茯苓3克海底椰若干...
南瓜牛肉湯

發表於：01-11

用料牛肉250克南瓜500克料酒姜南瓜牛肉湯的做法牛肉切成正方體顆粒，鍋裏放水，放姜，料酒，水沸騰後把牛肉放進去過水，等血末浮出來的時候把牛肉撈出，洗乾淨把牛肉放進紫砂電燉鍋，加冷水，放薑片，料...

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