自制蒜腸
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![自制蒜腸的做法步驟圖，自制蒜腸怎麼做好吃]( "自制蒜腸的做法步驟圖，自制蒜腸怎麼做好吃")
用料
| 玉米澱粉 | 25克 |
| 白酒 | 15克 |
| 鹽 | 8克 |
| 糖 | 15克 |
| 水 | 25克 |
| 紅曲粉 | 2克 |
| 豬肉 | 500克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 黑胡椒粉 | 2克 |
| 蠔油 | 10克 |
| 生抽 | 8克 |
| 腸衣 | 1米左右 |
| 棉繩 | 適量 |
| 大蒜 | 1頭 |
| 姜 | 適量 |
自制蒜腸的做法
將腸衣用清水沖洗，然後放在碗里加酒浸泡
肉用絞肉機絞碎，細膩
蒜、姜切末
除澱粉、水之外的所有食材放入肉餡中攪拌
澱粉加水分兩次放入肉餡再攪拌
攪拌均勻的肉餡用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏2小時
灌腸
自己定長短扎棉繩
蒸鍋開鍋蒸25分鐘
蒸熟放涼切片
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