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紅燜大肘子

欄目: 家常菜 / 發佈於: / 人氣:1.55W
紅燜大肘子的做法步驟圖,紅燜大肘子怎麼做好吃

用料  

肘子 一整隻
冰糖 二十多粒
老抽 一大勺
六大瓣
一整根
三大勺
生抽 一大勺半
花椒 適量
八角 四到五個
七片
桂皮 一整根
(可以不加因爲生抽調味過)

大肘子的做法  

  1. 肘子洗淨冷水下鍋放入切好的蔥姜

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  2. 煮沸。

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  3. 冷水放入所有的冰糖,小火十五分鐘熬糖色。

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  4. 琥珀色即可。

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  5. 把肘子和高湯轉移到旁邊的糖色鍋子裏。

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  6. 肘子放進去,開始小火燉。

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  7. 三個小時就已經完全爛掉啦。

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  8. 開吃!

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