用料
紅燜大肘子的做法
肘子洗淨冷水下鍋放入切好的蔥姜蒜
煮沸。
冷水放入所有的冰糖,小火十五分鐘熬糖色。
琥珀色即可。
把肘子和高湯轉移到旁邊的糖色鍋子裏。
肘子放進去,開始小火燉。
三個小時就已經完全爛掉啦。
開吃!