大理石蛋糕

唯有愛與美食不可辜負。
簡簡單單。香味四溢。
Ps:3個四寸➕1個杯子蛋糕的量
底部漂亮脫模的小訣竅 模具鋪錫紙 這樣就不粘底 脫模會非常平整

用料  

大理石蛋糕的做法  

1. ❗️無水無油的盆打發❗️雞蛋 蛋白和蛋黃分離，蛋白中速轉低速打發，55g的糖分2-3次加入，打出彎鉤停止（中性發泡）

2. 蛋黃加入玉米油和牛奶 用蛋抽打散並大致較均勻後 再加入過篩的低筋麪粉和玉米澱粉！繼續攪拌均勻，不要過度攪拌！

3. 取1/3的蛋白糊和所有的蛋黃糊先混合均勻後再倒入剩餘的蛋白糊中 繼續攪拌直至均勻！
   

4. 準備另一個無水無油的盆，分一半進去並加入可可粉，一半原味，一半調成可可味

5. 準備3個4寸的模具！重點來了，怎麼做出這個花紋！拿2個一樣大的調羹🥄平時吃飯的就行！一勺可可的戚風糊放入模具中（倒下去會是一個小圓圈的形狀，不圓不在模具中央都沒關係），再一勺原味戚風倒在這個圓圈上！反覆疊加直至模具8分滿停🤚一層可可一層原味一層可可一層原味 順序不要錯不要停 速度要快 消泡啊！！！！

6. 烤箱提前180預熱20min
   烤箱上下180度 中下層30min （每個人烤箱不同 溫度會有點差距 主要看蛋糕狀態）
   

7. 出爐，待冷卻切塊食用

8. 吃！配牛奶，咖啡都是極好的！