大理石蒸糕

用料  

大理石蒸糕的做法  

1. 準備食材

2. 蛋清和蛋黃分離，

3. 山藥去皮分成30克和70克
           

4. 把70克的山藥和雞蛋清一起倒入攪拌杯中，攪打細膩，再倒出來，

5. 然後把30克的山藥和蛋黃倒入攪拌杯，加入適量黑芝麻核桃醬，攪打細膩
           

6. 分別拿碗盛出

7. 碗底和四周刷亞麻籽油，把白山藥泥和黑山藥泥一層層錯落的倒入碗中，最上面一層刮平整，用長籤攪動一下，攪出紋路
           

8. 覆蓋保鮮膜，戳一些小洞，放入蒸鍋蒸20分鐘，蒸好後放涼切塊

小貼士

營養功效&注意事項
       山藥口感綿糯，健脾養胃，黑芝麻醬含鈣量非常的高，還含有豐富的亞油酸和卵磷脂。山藥和黑芝麻醬的搭配出新的吃法，一道鬆軟香糯的大理石蒸糕，簡單又營養。
tips：攪打時間大概2-3分鐘左右，攪打到無顆粒狀態。蒸好後爲防止快速回縮，最好是再關火燜一會兒。