豬骨板栗陳皮湯

廣東人愛煲湯，來了廣州以後也喝到了不少有意思的好喝的湯。

印象比較深刻的是陳皮入湯這個做法。

在年夜飯桌上，一定少不了一鍋熱乎乎的湯，飯前喝一碗湯可以暖暖胃，喝過湯之後方才可以大魚大肉吃起來。

這道加入了陳皮的板栗豬骨湯，做法非常簡單。味道卻是很驚喜呢，大家不妨試一試。

菜譜中我用電飯煲來煲湯，如果你家中不習慣或者不方便使用電飯煲的話可以改用普通湯鍋，例如沙煲，鑄鐵鍋，燉盅也可以。

用料  

豬骨板栗陳皮湯的做法  

1. 新鮮板栗去殼去皮，一般市場上會有幾種類型的板栗，帶殼的，去殼帶皮的，去皮的，每一樣價格都不一樣，我買的是去了殼的，買回來用熱水燙一下就可以輕鬆去皮了。
   
   豬骨洗淨冷水下鍋煮沸焯水，去血水這一步不能少哈，焯過水的豬骨煮湯才會清澈。
   
   陳皮取一瓣就行，撕撕開一起丟進鍋裏，加入清水。

2. 電飯煲開啟煲湯功能，等待即可。
   板栗需要煮久一些才會軟糯，一般電飯煲煲湯程序需要一個半小時，待煲湯程序結束時可以再繼續開煲湯程序煮半小時。
   
   準備出鍋前加入合適的鹽即可，人個口味有差異，可以自己試一下鹹度，酌情添加鹽。

3. 大約兩個小時，一碗清爽的板栗豬骨陳皮湯就好了。
   
   在做年夜飯的時候，可以用燉鍋來做這個湯，把所有食材放進鍋裏燉着就行，其他時間可以去準備別的菜。
   
   而且年夜菜肉類都會比較多一些，推薦大家試試這個清甜的湯，飯前暖胃，飯後解膩哦。